[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【做法】
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9 L8 j2 @" E& t- j! j圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。
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圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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/ _4 r  A9 U9 C圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w" O3 N1 S# Y- n6 M" m

0 r' ]% Z! u. e; T/ f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
9 B1 Y, ~" n2 a' S% `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e% E# L4 ~# }4 q# _; `. C) R7 I
圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。ds-hk.net7 W+ z: K/ U, o& C
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8 _$ M6 C/ n+ q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。
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( V. w& q8 ?5 N1 c" {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。' x3 i; o1 y* _; C* D: E

4 S" U" x% q* \* ~- ?$ Vds-hk.net3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。
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/ Y. y4 S$ K8 \3 q0 Y  e☆夜玥論壇ק4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。
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