[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：
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新鮮酵母 12公克
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( T/ Y  _+ y! s/ I4 ?ds-hk.net主麵糰：
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水 11公克
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奶粉 15公克
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鹽 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 P( E9 e( i5 t0 N
全蛋 25公克
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內餡：
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低筋麵粉 111公克　
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全蛋 78公克
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* g, a3 l4 s+ ~' e0 cds-hk.net【做　 法】
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _$ q: D, g7 \: m5 s

! F7 I, |% @! W# |4 K- X3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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3 J" j5 |# B5 m6 ^" O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。