[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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荷葉餅 3張
- z1 K( d9 |3 {, Q( i; J+ j( Xds-hk.net甜麵醬 20公克
; `$ q" ]2 R% _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區滷牛腱材料A：
$ o% N' I* s! P, `: J: d2 i3 S8 t☆夜玥論壇ק蔥花 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 o9 j2 z# H' t; c( J! P6 _
牛腱 1800公克
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老薑片 20公克
- ]( D8 o3 W/ b$ P紹興酒 70cc
# ]0 m, ]9 u  A( \☆夜玥論壇ק香油 30公克
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水 800㏄
7 J$ z6 e$ p8 |& P& x$ }6 {☆夜玥論壇ק淡色醬油 1000㏄ " a, b8 a* Y' V( G9 J8 q/ \/ f& Z
桂皮 15公克 ☆夜玥論壇ק4 D0 O% z4 p: f& c) O; q
冰糖 400公克 ☆夜玥論壇ק( V8 X; n. N/ c# f- R1 {0 C
八角 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H+ I0 d; d4 M# [/ w- W
香葉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f+ H7 E& t% o: B4 d
草果 10公克
8 ?# ^  O5 F) x3 y/ C9 j! \ds-hk.net沙薑 10公克 * Z2 w5 [+ x- d- N8 H2 Q5 O7 G% d5 Z
甘草 15公克
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) _. z: ?( R/ D8 C9 A# j5 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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6 Z& ?6 E  o7 k" T4 bds-hk.net牛肉捲餅(2)
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3 p2 P7 }! x7 F, ?6 f! g+ A% _& q☆夜玥論壇ק70℃溫水 380㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?# K# ]2 o+ B8 q" M7 E
蔥花 50公克 ☆夜玥論壇ק- `1 R7 v$ T- y. H; L% q
滷牛腱肉 1粒
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【調 味 料】
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豬油 100公克 3 b8 m9 }( P$ [0 }: T3 O2 D
細鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V1 V2 M( I) p+ ~# d) H
甜麵醬 150公克
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【做　 法】 ds-hk.net6 R% L, }" F# C+ \
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u4 Y4 ?- [3 \

( P1 E! h5 N: o! M☆夜玥論壇ק2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。ds-hk.net1 b* Z. [* H+ ~9 P' C9 ]0 h4 {

' P0 n/ @) ?7 V( k- R+ o9 H$ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
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$ D# s7 N2 G* _: C/ x, j6 nds-hk.net5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。☆夜玥論壇ק% t. L4 P# b6 u" c0 H2 `/ \) n5 b$ w
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。
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蔥油餅 3片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ?: M) W7 E' v6 A
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【調 味 料】
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甜麵醬 適量
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/ A" n9 F; ~- K3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。