燕麥餅乾
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5. 泡打粉1/4小匙ds-hk.net* `* N7 p" ~3 H7 L, Q- [- ]
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: k9 t8 Z( p6 c9 g- j Q# P5 X7 L1. 奶油在室溫下放軟化~用攪拌器打勻.
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% U/ O. B2 M% m2. 加入黃砂糖(比較香)~繼續攪打均勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j. Z3 d( F8 C; [0 s
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3. 蛋打散~分2~3次加入~每次加入後都要攪打到奶油和蛋均勻乳化後~才可加下一次的蛋液~直到所有蛋液和奶油都攪打乳化均勻(若蛋液一次加入過多~奶油會成蛋花狀~過多水分無法讓奶油吸收~影響奶油糊的品質~若真的不慎造成蛋花狀奶油~只好先篩一點麵粉拌勻~解救一下).
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4. 低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉混合均勻過篩~加入奶油糊中~以切開的感覺~翻拌按壓的方式~到粉和奶油均勻~看不到粉即可~不要過度攪拌.% d. U1 c; N7 N" K, \$ a+ B
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5. 加入燕麥片拌勻.
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6. 在烤盤上舖烤盤紙~用湯匙挖相同份量的麵糊排好(需相同份量相同間隔)~並將麵糊壓扁~放入預先以180度C預熱10分鐘的烤箱中~用180度C烤約20分鐘~熄火後留在烤箱中燜5~10分鐘(比較酥脆).* o i$ w! y1 i4 \5 R
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7. 將餅乾取出放涼~等完全冷卻後~隨即放入密封罐或密封袋中保存~以免吸收空氣中的水分而回軟.
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$ o+ z. j6 A9 X( S& pds-hk.net若數量太多無法在數天內吃完~最好放入冰箱中保存~
