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[中菜] 富貴金茄

富貴金茄

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材料 ' r0 j6 d) o: y& Y; U( Y" y. h) z

! |1 ^! n- {! yds-hk.net  茄子1條(小則2條)、豬碎肉(絞肉)1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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$ G. t- ~8 @6 F8 `( U1 I, Sds-hk.net  紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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  麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉(Baking Soda) 1/4茶匙。 & Y! ?" R2 w, W$ ?: c& M
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做法 . b, b8 B3 \1 u' m& t4 |+ t# o6 a1 e

7 t8 X$ }' y/ d+ s/ f# Y  (1) 將上列油炸粉配料放入容器內,打進1個雞蛋攪拌 ,加水3/4 杯,再拌勻備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 z% j- c& W4 S) G6 A

# {% u# B+ y! J9 O  (2) 蝦仁剁成小片但不要太碎,與豬碎肉同放入一大碗中,依次序加入酒鹽調味,最後放太白粉,攪拌均勻。
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  (3) 茄子洗乾淨,從尾端開始斜切成段,切時一刀不斷一刀斷,使得每段中間可翻開成兩片,以釀入蝦仁碎肉。
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  (4) 將調好味的蝦仁及肉,每次取一小匙捏緊,塞入每段的兩片茄子間後,好幾段茄子排放在一個盤子上。 ☆夜玥論壇×§5 T: i; O% R" Z& @

( q: x# U; ~* u  (5) 將3杯菜油倒入鍋子加熱,把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉,用中火油炸, 炸時必須翻面,總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上,瀝油後即可盛盤端出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j* t! [1 p( C. P: M
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備註 ds-hk.net+ q9 b/ R) H: h0 g8 O7 k: n
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者,可沾番茄醬(Tomato Ketchup)或加胡椒鹽。
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