[中菜] 藥膳豬腳〔已檢〕

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豬腳 900公克
& R7 V# g* l' a% k! b& W6 w9 y2 _, B水 800㏄
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川芎 3片
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熟地 1/2片
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/ ?( r9 Y4 a* E7 Gds-hk.net蔘鬚 15公克 - a9 u# ^9 }. `6 w
黑棗 3個
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9 u4 `3 v& E+ M0 J  K☆夜玥論壇ק枸杞 10公克 ds-hk.net) l! i3 p7 r- m; c. _4 V! L

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【做　 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。, \9 w5 e! \- @
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2.把所有藥膳材料以清水洗一下，瀝乾水分，將當歸、川芎、黃耆、熟地、桂皮、蜜甘草放入棉布包中綁好。
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3.準備一傳統電鍋，內鍋放入作法1的豬腳與作法2的藥材包，再加入蔘鬚、黑棗、紅棗與米酒，外鍋加2杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約10分鐘。
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4.打開作法3的鍋蓋翻動一下鍋內材料，接著加入枸杞，外鍋再加2杯水，按下開關再煮至開關跳起，續燜約10分鐘即可。
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