[甜品] 巧克力舒芙蕾

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4 W' S  `9 Y! ~" i3 }& ^2 a動物性鮮奶油 250公克
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蛋奶醬 1300公克 ☆夜玥論壇ק4 [" B) @5 ~9 o( b9 G9 {
巧克力醬 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 h( I, r: M6 h  Z7 V3 y! }
蛋白 1000公克 ☆夜玥論壇ק. ]4 _2 ~) f+ t7 S
砂糖 300公克
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【做　 法】 ds-hk.net3 x+ ?1 i3 R% _. V  V
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1.將材料A中的動物性鮮奶油放入鍋中，開中火煮至滾沸後熄火備用。
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2.材料A中的巧克力切碎後，隔水加熱至部分溶化時，將作法1煮至滾沸的動物性鮮奶油倒入，一邊將巧克力碎混合拌勻，即為巧克力醬。' b( Q' k! |8 T0 ^7 y4 Y2 m$ H

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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡，加入砂糖拌勻，再與作法3混合拌勻。
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6.於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤約25∼30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉即可。 , ^% |/ K1 S6 ^( }
【備　註】
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1 B* B$ c0 n) q0 v2 H5 Bds-hk.net份量：10杯