[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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1 r3 a/ b- L+ t: W+ Q☆夜玥論壇ק高筋麵粉 192公克
/ ^* ]8 I  T) y4 v7 Fds-hk.net低筋麵粉 192公克
' g; l! m( l! ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 12公克
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細砂糖 92公克
8 W$ S, y+ }: H' X! _( ?8 ?# W☆夜玥論壇ק蛋 30公克
. ~- E, I" ?( ]/ q' lds-hk.net奶水 48公克 ☆夜玥論壇ק" E: V5 t: o) U8 @% L) e. T  Y
奶油 62公克
6 b( q) p9 d3 o0 Bds-hk.net抹茶大理石片 500公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק  j; V* h4 n5 q8 i

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( |* q' c5 t, N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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6 R! u0 f  ~) s1 A7 J8 p- Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L8 Z1 N/ T! _8 i& d; o
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% q; \% D- |0 t

$ E! T& R3 V- O/ N. }$ Qds-hk.net5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
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* @# |% ?( ]2 a& n" Y' p" {& ^☆夜玥論壇ק6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。ds-hk.net- ~% w  c. e& t. c+ o

4 v% U9 [" b! U( @% b) t4 ]ds-hk.net7.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。ds-hk.net* `8 R2 h- O6 F8 z
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8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可
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