[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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高筋麵粉 192公克 0 h" T" g2 l  p! Z" o( b/ w
低筋麵粉 192公克
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水 115公克
" J/ @! i. p) ]1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 92公克 ds-hk.net$ w3 W- w6 h. B0 _
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  f1 w8 ^: `; r% T3 G
奶水 48公克
( w  c1 O1 C8 Y; ~☆夜玥論壇ק奶油 62公克
7 P# Y2 l; A/ ^, B; J8 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源抹茶大理石片 500公克
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# w7 p8 \6 p6 K' p. ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 p  r1 z+ _/ g3 y" e$ l: Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p# B. e- {8 S$ f' x
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L0 \3 h1 f( h) i5 ~9 D
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。! k/ d. a/ N9 `+ C  p/ J# n1 M% ]
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5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。ds-hk.net. e( d: l8 K9 T- M
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6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a4 v) e# k) F6 M

. t+ O0 R( X' o! r( [+ Jds-hk.net7.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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3 M+ |8 b" k, j0 T& c$ ^8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可
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