[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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高筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]/ m  f$ @6 i5 T0 \
低筋麵粉 154公克
  _* _7 R% K8 y3 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 9公克
6 a) }$ I7 j7 ]6 U  N' D* E5 E( q水 92㏄
$ @3 S0 S* Q6 D, ~( l/ ^& Ids-hk.net鹽 5公克 ☆夜玥論壇ק: z) W% l  s, j' P% Y6 c3 `
細砂糖 74公克
! z5 h2 }. R/ T- N0 X" v" uds-hk.net蛋 37公克
2 L% A* l+ D3 H$ z' R9 `☆夜玥論壇ק奶水 25㏄
! d3 ?: D) r' E. J8 r5 n☆夜玥論壇ק奶油 49公克
) b" d+ f. }- yds-hk.net布丁大理石片 500公克
6 U$ c( [9 n5 W. p4 {9 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其他：# n/ F; e7 |# o  F$ K) {
橙皮蜜餞 100公克
+ m: x# N! D4 u  J1 F! `. R( l葡萄乾 30公克
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v2 s) H- v  n
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。ds-hk.net1 t8 H7 {! T0 W8 D/ ?
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y' Z1 l- n8 e, b
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  N7 d8 d, ?; E( m4 K# ]: o0 C% b
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。7 I. R  W9 z( m3 T- d  a" ^3 f