[甜品] 酒釀餅

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酒釀 100公克
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3.紅豆沙 500公克
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【做　 法】
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1.將中筋麵粉過篩，放置在工作台上築成粉牆。
/ ?1 c# ?9 P% Z; Q3 qds-hk.net2.將酵母粉與水拌勻，倒入粉牆中，再加入材料2揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒30∼40分鐘。 ☆夜玥論壇ק" q& `! T1 [. X5 p
3.將紅豆沙分割成每個30公克，搓圓為內餡備用。
- h  W$ F% v* k# @4.將發好的麵糰分割成每個45公克，搓圓再桿成圓片，包入豆沙餡，再壓平成大約8∼10公分大小的圓形，收口朝上，間隔排入烤箱，用上火200℃、下火170℃，烘烤約20∼25分鐘至表面呈金黃色即可。