[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】
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( E' x0 v/ b+ p4 j; mds-hk.netA.蛋白 432公克 ( A) k4 ~5 Y2 N* W/ a2 n' M
塔塔粉 2公克
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3 F' [3 }9 \* a, z' [4 N鹽 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y; O0 b8 @3 O3 P
B.香吉士柳橙汁 108公克
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0 E2 }$ K0 @% M" _: Q+ ads-hk.netD.醃漬柳橙絲 80公克 ds-hk.net7 @$ h$ K$ S  @2 A5 R- i8 A2 P
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【做　 法】
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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2 {4 \! b5 n; j3 Q. e+ _3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F' p; ?! f2 W; y! Y5 ?5 H

* B" J; I7 {) ~0 s; ~# Y, c☆夜玥論壇ק4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。☆夜玥論壇ק8 b8 i+ t& `" |- B5 m( n% t2 |
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5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。☆夜玥論壇ק; F0 Q: ^( z* U2 ?/ x# ], V; S5 h

! j; z+ n# T$ `5 i! cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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0 l" g4 f3 W. _: X7 Z% M8 w/ pds-hk.net7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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. t, D. i" d& i' m  B% [# c! Gds-hk.net8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。
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: C1 u9 E6 R0 e, G9 dds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]