[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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8 l/ W0 D6 V6 D. S# H% ?5 K3 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 270公克　 & h$ C( R. y2 P+ T1 d8 [+ p
酵素 1公克 ; V3 o% A: y6 h/ p8 h
即溶咖啡粉 15公克
7 f) u2 _: z4 J. H% _( h/ J☆夜玥論壇ק麻糬預拌粉 10公克 % e* x8 N+ k3 m0 Q6 t
高筋麵粉 491公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p9 R( c9 L6 F0 w; d( b$ h
新鮮酵母 15公克
3 p! J( F$ v& e0 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克
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# Y0 [1 R' y! J6 Y- N, m7 }% E! B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克　
+ I) X5 L1 f! T0 }鹽 5公克 ☆夜玥論壇ק+ C% y  ?  Q& J. B
奶油 72公克
+ W/ G: K% l. X  R3 Jds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E8 W/ u- r: n2 j
【做　 法】
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) G. d$ ^) _" H5 I  f0 v2 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。☆夜玥論壇ק  S0 f/ ?0 t/ _  h: Z3 o
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k; R  [) S5 ^9 o" p# l

3 P2 a; O8 j: G8 b; |* Pds-hk.net4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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  Z: x( u5 d- L/ Y% D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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4 T# K# H/ |+ H2 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7 ^( \! @% r8 ~9 N  |" d  h7 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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5 b6 L$ s( O5 n) ]; r- zds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q) }* x  j# l/ v$ s3 l

$ A2 u* t$ ]- M6 f6 [/ }7 V8 e9 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。