[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】
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: a9 z$ @8 Z7 |2 H, C" qds-hk.net水 270公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E( K: Y; w, x* I0 h( t# X- J
酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק) i! c; |, h* b
即溶咖啡粉 15公克 ds-hk.net$ D& k( ^$ Y' J& G- y2 X4 z
麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \' B. {" Z3 @1 w2 r
高筋麵粉 491公克 * \0 a. M& x# J6 K7 l6 w) }
新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k2 ^; X/ ]* i7 N
細砂糖 59公克
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- v5 J( z+ h4 {& G% F' qds-hk.net奶粉 15公克　
7 d# n' t$ E' }2 h0 C/ T8 }: fds-hk.net鹽 5公克
. q$ {2 m. K5 x2 w! j1 J☆夜玥論壇ק奶油 72公克
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0 j  Z2 D4 o2 Z9 {' w4 S. _! y% Dds-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק$ I" l, O  T3 T2 Q2 Z5 A
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K* A, w8 N( ~5 ]
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i9 |9 P* w( g& s
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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" ?7 N2 _- H, _7 m, u* d, _. Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。