[甜品] 巧克力核桃麵包

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麵糰：
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新鮮酵母 18公克
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鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w" G: O: U$ p& ]6 a3 h$ r
細砂糖 148公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g/ O6 B$ y1 _
蛋 30公克 ds-hk.net* V; U# R! E' i# u7 A
奶水 66公克
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9 c7 _/ ?4 @2 ^9 N+ s- xds-hk.net巧克力大理石片 1000公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ }3 F# l% k$ `$ b
其他：1 Y, c/ e0 O! X
碎核桃 適量 ; _* C2 ^1 |+ t" B9 X( Z6 f
奶水 少許
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【做　 法】
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' ~7 b% n9 h* `8 _1 l3 ^* L☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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5.將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
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8 L8 D6 X; Q9 f" U2 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。ds-hk.net, E- v$ i, Z- L/ C8 i& P
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7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。