[甜品] 脆煎蓮藕餅

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澄粉 適量
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק' J( a: A5 |5 @! c3 \6 f7 R
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1.蓮藕粉與細砂糖拌勻，裝入鋼盆中備用。
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5 h+ I. C5 I. T0 G4 a+ R  n☆夜玥論壇ק2.取鍋燒水至滾沸時，慢慢沖入作法1的.蓮藕糖粉中，拌勻成粉漿。
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. `# V* _; F9 w; I) ~, x3 w☆夜玥論壇ק3.桌面灑上少許澄粉，將作法2的蓮藕粉漿倒至桌上揉勻成糰狀，如會黏手可添加少許澄粉，揉至麵糰不黏手時，平分成約一口大小的小糰狀數粒，再將小麵團全部整壓成餅狀，放入蒸籠中蒸約5分鐘至呈現透明狀即可取出待涼。 ☆夜玥論壇ק8 v+ ~9 }( f" P1 D5 l7 `7 J
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4.熱油鍋，放入作法3的蓮藕餅，煎至二面皆酥脆即可。