[甜品] 心型麵包

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【材　 料】
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) s4 w4 k7 {" F0 ^8 eds-hk.net麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r6 H( g( D  P5 r- g
高筋麵粉 154公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W2 L/ N  Y! B- E. j7 N5 {: ^
低筋麵粉 154公克 ☆夜玥論壇ק4 P1 U' G/ G. u( s+ e' D) i' T
新鮮酵母 9公克
/ W/ L* a2 S1 _, A$ M1 K$ ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 92㏄
: d. I5 p+ b( q4 |8 F鹽 5公克
# W# Q; y: x0 M$ F: z細砂糖 74公克
" `0 ~; t: I( e4 Ads-hk.net蛋 37公克
. A& }; N8 O$ x- O8 s9 r6 W% vds-hk.net奶水 25㏄
6 J7 \) r7 s7 W. Ods-hk.net奶油 49公克
- ]- i( M$ K  n$ s9 q$ v" pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力大理石片 500公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 e: g' w  J) H$ R: _4 C5 u
其他：! g( r% s" o- z. _  ]
細砂糖 適量
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【做　 法】
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+ @+ L0 O! W4 y( X& A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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, A0 q2 A* d" G2 X8 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _; `" i: N8 t) [+ [* e

" h/ [; y- \4 d4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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1 ^  e+ o6 _8 y0 E; Y6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。ds-hk.net/ L: n  l0 a* Y1 S- J5 ?, j3 L
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7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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