壽喜燒

壽喜燒
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材料： 壽喜燒用里脊牛肉片400g 牛油少許 輪形麩4個 % Q# R4 X8 G' R: ~( `0 x
煎過的豆腐1塊 粗粉絲1袋 長蔥3根
; }1 \/ {' |" j! U" A0 A+ m, A☆夜玥論壇ק茼蒿1束 砂糖3/4杯 料酒3/5杯
0 w1 w* ~" m$ r( W( V8 ^) gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油3/4杯 　
4 M8 i6 T4 n1 b5 g3 h3 L& E準備：
& H  Z6 _( [  \# Y8 \6 z- \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) z8 m% z- H2 R$ V* J
牛肉：與肉質纖維成直角，切成易於食用的大小。 ds-hk.net( I* T3 c# B( x: h* `& c
輪形麩：浸於水中約3分鐘，待軟滑後，以手掌輕輕壓除水分。
4 M- \% ~2 t2 ads-hk.net煎豆腐：切分成8等分。
7 g6 d; w/ J4 F. [  v3 e  Bds-hk.net粗粉絲：放入水中煮沸後，浸泡沸水5分鐘，再取出待涼。瀝乾水分，切分成易於食用的長短。
4 E* W7 W) O3 V/ m" }' f$ X☆夜玥論壇ק長蔥、茼蒿：長蔥斜切成薄片。茼蒿洗淨後切除根部堅硬的部分。 ☆夜玥論壇ק) F( s  O6 G5 R( I
烹調： ds-hk.net! p& H. k5 n2 ?" J5 a" c
壽喜燒鍋（或平底鍋亦可）充分加熱，放入牛油後調成弱火。一直炒到牛油變乾為止，讓牛油均勻佈滿鍋底。牛油是白色脂肪塊，所以較沙拉油更能燒出香純風味。可向肉販要一塊。
  V; {" f8 q/ `9 Yds-hk.net首先將4~5片長蔥段放入鍋中，輕輕翻炒至略顯焦黃，並讓蔥香入油中。再把牛肉片平鋪蓋在蔥段上方，速炒。
& o; q4 _+ V: p; Xds-hk.net趁牛肉還留有少許生紅，加入砂糖、料酒及醬油各3大匙。而後再把粗粉絲、煎豆腐、輪形麩和蔥等一次要吃的份量，一次加入炒熟，使其迅速入味。
2 u8 L9 b) q* @2 a% W7 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源待所有材料均已入味，而牛肉尚未煮過熟時，放入茼蒿燙軟，便可立即夾出，沾蛋汁食用。待鍋中所有材料均取食完畢，再放入蔥段，重新燒煮。 ☆夜玥論壇ק% a4 I( G7 V6 X& ]
佐料汁：
* ]7 S  g% M4 O; p4 `$ r# Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區關東風味的壽喜燒，所用的佐料汁是以3/4杯醬油、3/4杯砂糖和1/2杯料酒混合煮開，再依喜好加入1/2杯左右高湯稀釋。將材料炒熟，並以佐料汁調味。