[西菜] 沙朗牛排佐山藥胡椒汁

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【材　 料】
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沙朗牛肉 80公克
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七彩胡椒碎 1小匙
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( E1 B+ H0 y, w8 @% U7 S' m【做　 法】
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% J# t$ J& k# z4 ?2 Z/ Y  z9 Ods-hk.net1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
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9 y- \/ O0 ^9 Q% j/ d4 K3 n) j* |2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
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) S. h3 @8 K. v7 h  z; G3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
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4.再佐以作法1的醬汁即可。