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小 發表於 2009-6-23 18:55 只看該作者
日式冷蕎麥面_ざるそば
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： s021084 您是第1227個瀏覽者
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天氣也越來越暖和了，人們也開始慢慢喜歡吃一些涼涼的食物了。咱介紹一款日式冷蕎麥面，一般都是放在竹編的盛器上，撒些海苔絲，看起來心裡都感覺涼爽，煮好的面要沖涼水，再過冰水，吃到嘴裡，涼在心裡。 ds-hk.net4 S6 ~# k* X; M0 W- G: R9 T5 B
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蘸上日本面醬油(面つゆ）和綠芥末，喜歡的話再加點小香蔥花。面嚼在嘴裡，感覺把蕎麥的香發揮到極至。不需要過多的菜碼，日本人品的就是這種單純的原始自然的味道，吃的時候，一定要呲嚕呲嚕地，看似不雅，實則是對料理人手藝的讚美，也成為一種習慣。據說也是日本天皇裕仁喜愛的料理。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q5 ^1 W1 f0 f3 @+ T
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日本超市裡有賣各種蕎麥面，比如干掛面似的蕎麥面，也有煮好現成的手工蕎麥面，還有冷凍手工蕎麥面，按價錢檔次劃分。當然手工的最好吃，日本很流行專門的體驗手打蕎麥面的店，教顧客自己做面，然後再煮給客人吃，非常受歡迎。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e: a }. B8 C% {. t9 \$ ~7 P
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蕎麥面
- t4 }$ z! _- k3 [ 綠芥末
3 v4 w, h. R5 _" B9 S" Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 海苔絲 ds-hk.net! T# H" r7 q/ b2 Y2 l- P$ d1 b
小香蔥花
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! M! R/ D J5 Z 面醬油(面つゆ）買不到的話,可以自己做 ☆夜玥論壇ק$ G/ a1 [% A! v1 Q& n
昆布5∼6ｃｍ角 1片
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味醂 4大勺 3 q# v& m3 {& x% o
柴魚花 10克 ds-hk.net( r5 w/ b T) J
倒入小鍋中倒入適量水，煮3-4分鐘，關火，瀝出雜物，放涼。備用。 . H: J! i. G( L
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日式冷蕎麥面的做法：
, V' R% k7 y+ Y& E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 1、開水做鍋，下蕎麥面，煮熟後，要沖涼水，再過冰水。瀝干水份，盛容器。撒些海苔絲。
/ k/ q, ^& B- g 2、小碗裡放面醬油，擠些綠芥末，喜歡的話再加些小蔥花。 K! {0 _# K2 n. x5 V. V' Q5 ~
) P5 o* O! Q& J& \8 W( |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源貼心小叮嚀： 2 \: l& S# ~3 e2 F# P
蕎麥性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能，還可預防高血壓引起的腦溢血。但是食用蕎麥食品應該注意：一是一次不可吃得過多，否則會造成消化不良；二是腫瘤患者應忌食，否則會加重病情。
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日本料理欄目食譜計量單位：1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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