[日本菜] 日式溫泉蛋雜菇沙律

材料
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- o5 {! X0 a. p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區沙律：車厘茄 5粒、沙律菜/青瓜片各適量
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7 H& j" q9 h0 r/ b- Z# o做法☆夜玥論壇ק1 g# d2 U  o; X4 _/ E
1.先做溫泉蛋，煲滾水至 60℃，開慢火維持溫度，加入雞蛋，煮 25分鐘，取出備用。
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2.靈芝菇去根部；冬菇去蒂切片，備用。. f* e  v. P/ b2 \9 E
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3.鑊內下牛油煮溶，加靈芝菇、冬菇、金菇以中火炒香，加入清酒、醬油、鹽炒勻。
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4.碟上放車厘茄、沙律菜、青瓜片，放上（ 3），打入溫泉蛋即成。
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貼士：
! F. [. Z( K0 u+ y- j☆夜玥論壇ק做溫泉蛋一定要維持 60℃，基本上煮至水溫 60℃後，轉慢火便可，若溫度過高，可以加冰降溫；如果溫度過低，則要轉中火煮熱一點。