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[甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕

西斯利朱古力戚風蛋糕

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材料:                                                                                                                                ☆夜玥論壇ק% P* g% M, }) A& T+ a- x
牛奶             125公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [$ l6 i* }8 N
沙拉油          90公克
+ H+ E1 r3 s' [3 v' A7 n5 [低筋麵粉      120公克
+ ~& v& I5 q( ~3 zds-hk.net可可粉          2公克
3 C( v- y; X7 h$ _/ w8 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽            2公克
( w; W. p& I9 W! c6 [  f( n8 P0 A5 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區泡打粉        2公克 ☆夜玥論壇ק8 ~3 @$ K- }: }& M: {' V3 E6 t+ ~
小蘇打粉     2公克
  N# z  p+ |  ^5 {3 [ds-hk.net蛋黃          105公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 J/ b. N4 H$ `" O+ \  ~. a
蛋白          210公克
' b% y  @0 @+ L  m' ]1 ^8 G# g☆夜玥論壇ק細砂糖       150公克 ds-hk.net8 t9 l: g4 |/ @5 ?
杏仁粒         適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ u$ p3 G" B' \
開心果仁       適量
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5 ], v2 s5 e$ z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區白奶油霜      適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ |& D2 f6 z. D# O4 I
巧克力脆片     適量 ds-hk.net5 K8 i6 F- z& b3 j
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牛奶巧克力      適量
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3 R$ r' ~( M) j☆夜玥論壇ק做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~! z2 P2 n# y1 C( m
1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱,加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。ds-hk.net# i2 Z8 [" e6 i& B4 T# f# g" f
2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後,分兩次加入細砂糖,並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 P5 A- d8 _6 K! R- d# T) B2 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" Q% O$ S8 S' T% o. i, lds-hk.net4     取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平,並在表面撒上杏仁粒和開心果仁,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~23分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
7 ]2 f7 Q  i5 t$ _+ X( K4 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜,再放上巧克力脆片,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
, a& N) N! n; m  {( [1 h☆夜玥論壇ק6     將蛋糕切成每個5公分長,使其直立成圓柱形,並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後,放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
+ u1 _7 X+ W8 qds-hk.net7     將牛奶巧克力溶化,再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上,待其凝固後,用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
5 G8 R% E8 X5 t0 w1 `& D  ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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【備 註】
' D8 s; ]$ C: a" f% y☆夜玥論壇ק擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型,在沾上牛奶巧克力時,外型才不會變形。

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但係好難整!☆夜玥論壇ק( n5 t. O* B3 P7 J% P! m
多謝分享!!

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