霜降豬黃金球
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(1人份)& l% \& u J/ ^, p
' W/ M+ T: Z' ?# o; Zds-hk.net食材:霜降豬150g、壽司飯250g、蛋皮3張、蒜頭3粒、青蔥2根、辣椒1/2根、香菇2朵、水蓮1根☆夜玥論壇ק- p( M% G! B/ g3 m' c8 p4 \* c, {
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調味料:黑胡椒鹽少許☆夜玥論壇ק- W4 Y" x- Y3 p* b( b- t
0 B7 {. N, U8 D' e1 ?ds-hk.net做法:
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2.將霜降豬切丁，香菇去蒂切丁，青蔥切蔥花，蒜頭切末，辣椒去籽切末。
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2 _8 b# k) T) |: f☆夜玥論壇ק3.將1大匙油倒入炒鍋後，以大火爆香香菇丁，放豬肉丁快炒，再加入蔥花、蒜末、辣椒末拌炒，撒黑胡椒鹽調味後盛起。☆夜玥論壇ק' K% ]$ z" n5 Q( w+ X2 u% w* `
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4.將步驟3的炒料，放入壽司飯拌勻，飯與料的比例約1:1，拌勻後放涼備用。2 G( V! p7 O, C
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5.取一張蛋皮，將拌好的飯取適量鋪在蛋皮中間。
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6.將蛋皮由外往內集中，如同摺小籠包般，一手固定一手以拇指和食指配合慢慢收起成圓球狀，取適當長度的水蓮，將蛋皮綁緊打結即可。
