綠豆碰〔已檢〕
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材 料 百 分 比 份 量
/ o- u/ w2 v j" `6 l! `! H0 F油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
- P3 K9 p* [+ Q' q. ^* k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區低筋麵粉 20% 30g
; G% [& R6 h4 M5 H$ x$ _" ~ds-hk.net糖粉 12% 18g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 P& V& K1 ]) E: [
酥油 36% 54g
3 R$ j# g# S3 g* x4 Xds-hk.net水 46% 69g
0 D9 Y* I/ e' d☆夜玥論壇ק油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g
p9 M4 f- F0 l☆夜玥論壇ק酥油 50% 75g ☆夜玥論壇ק2 m+ H4 n7 M; E1 B5 g3 q: V/ u
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+ @: q0 `0 V$ Z5 ?6 @3 x6 p4 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源餡料: @50克 絞肉 175g
: Y1 p' n- M9 `7 v) O; U7 A大蒜 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Q2 V+ Z( |' u
油蔥 6g
, A7 C9 a; }* a1 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白芝麻 2g
+ W9 q3 I6 f# h+ c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠豆沙 300 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R" b. f$ a2 F
調味料: 味精 少許 ☆夜玥論壇ק2 D( O4 i9 p/ S0 X+ Z1 c. B
白胡椒粉 2g * a1 Z1 S/ T a$ s& [) e
糖 2g
- Q, P1 Z# n! c- ids-hk.net醬油 10g ds-hk.net4 `" D' l! h% ?" L
黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g [9 T- H+ p1 W& L0 V! [5 ]6 @5 _8 W! @
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
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2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過.
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6 P8 E% u e! V" j& x3. 油皮及油酥各等分成10個.
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. ds-hk.net% {4 W* B1 J+ j6 X
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5. 由一端向另一端捲成長柱形. ☆夜玥論壇ק- s8 @6 \0 C9 q- G
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6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮. 4 {# M. ~ x* T4 O" F/ l
5 ~7 O% r* c2 A. @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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& B9 O; p# o( H. y. P上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
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蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。☆夜玥論壇ק: H9 ?# D1 [3 {# Q$ H( w% U* d, X
& H) Z/ i0 L8 b tds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
