簡易版牛軋糖
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
ball7022 您是第978個瀏覽者
材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30g
* u9 v) I* b/ k+ [0 rds-hk.net
% E$ o5 }0 d& ?' o6 @☆夜玥論壇ק1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)
+ S x9 X( }5 l9 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; Q: Z' @4 n6 e3 ?1 X( \5 \* ^! Q2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.
1 t0 L( b9 b! {, F: K% T" V! s N; S$ E
3. 在鍋中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液體狀.(用不沾鍋來煮,較不會黏鍋,如果買到的棉花糖是大顆的,可以用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮,可更快融化.)ds-hk.net; K% q/ I( b6 ^( k4 t2 J p3 {
8 m( n5 ]" S% `' M/ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
5 L& c$ X9 ?) m2 y- W& P☆夜玥論壇ק
+ p D% a5 X V l( abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.9 ?' g4 I& l) {5 v `/ O( m4 ]
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w3 w% w* E* N' I7 Z
6. 趁熱加入奶粉拌勻,棉花糖冷了會變硬,就不好拌.
+ o% P1 i) X, sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net$ R4 l) O2 Q2 F' {/ \. ~& {7 @
7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.
" |9 R6 J3 H# T9 t( W$ zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; K& u$ P3 d1 l$ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 拌好的牛軋糖塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?% i/ o5 Z! e! R* m1 Z
ds-hk.net& c. y% J$ ]6 Z& i+ j: o0 v4 W
9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! P. U0 p7 N5 q7 c
☆夜玥論壇ק, u, I. h% ?3 A7 K3 B" ]
10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
. k; r7 k( r1 P6 y% r5 D% T
4 J; m0 F ?6 Z6 s11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 K/ L% m9 o' V" d0 X
B) }& M/ a \( _1 N+ s/ j. n12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.
2 v2 u# P. ?+ I B$ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X$ \$ [ p# i# k- Y3 ] p
小叮嚀:
$ @* P$ Z* T$ b xds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& [3 M2 h+ N& m: [
**用奶油來調整牛軋糖的軟硬度,奶油的量減少,牛軋糖的口感就會變硬,相反奶油量增加,牛軋糖的口感就會更軟.
- e6 N% P& ?. w. ]9 d1 N7 _* G: X V/ wds-hk.net
" L+ e+ Z* A Q3 Z☆夜玥論壇ק**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r% f7 P3 c+ F: P+ |: j1 @2 K. w
6 l) s2 }5 T8 Z) N5 C
**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100g
& B8 O: V% e/ w7 c! [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1 F. E2 |& \, D☆夜玥論壇קds-hk.net+ k, X/ f- N" d E$ k A; N$ d
資料做法參考Juling's Blog
6 w% c6 G _# E☆夜玥論壇ק
* b ]# q- X: S* W( Mds-hk.net[ 本帖最後由 ball7022 於 2013-9-2 03:00 編輯 ]
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
