菠菜炒蛋
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1.菠菜洗淨後切段。將蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成雞蛋液備用。4 z3 p* L( I$ a+ C8 r! q! l8 k
! P7 g R8 a* J C; ~) h& Ads-hk.net2.起油鍋開大火，倒入適量油量，放入蛋液，稍微鋪平，待表面金黃色時再翻煎，雙面都煎金黃時，將蛋對褶並切成段狀，起鍋備用。ds-hk.net- ^, G* v" A; _4 f2 d& c0 S! {
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3.原油鍋再放入菠菜段、鹽，稍微爆炒一下後，加少許水，蓋上鍋蓋，使其燜約30秒。
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4.掀起鍋蓋後，放入備用的煎蛋，再稍微拌炒一下即可。
