[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。
+ J/ ]$ E: ^: p9 o: e/ q+ G* ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p' ?0 U6 c; P% [# ]' ?4 h: J' S
【盛產季節】3∼6月。! J( G/ m# o/ U- Q% n/ u( H6 s) r6 F
【盛產地區】
: P% J2 d7 O9 a3 g' p+ X/ A/ F7 Tds-hk.net吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }3 \) W7 ~; _* p9 ?
【建議料理方式】
4 |: s% [8 G* |ds-hk.net魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
9 P  N& i2 l& y" O☆夜玥論壇ק*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *
9 |. A$ v, ]  |, J( l) f6 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( K" V- d5 u' Z) u
吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。; h9 O, s5 G% R, x0 c+ S! a
烹飪程序：
0 ]' L0 i0 X; z4 D9 D: [# uds-hk.net1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。☆夜玥論壇ק) w# i7 }) }( m/ h" d( H$ s
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。ds-hk.net- H, R0 l8 S& `0 Z+ F  l
3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟
  g( d3 X% \1 p; i9 ^ds-hk.net1的吳郭魚至兩面煎上色。
6 d8 i+ |$ P" S. c7 L5 a3 h, q. Pds-hk.net4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。☆夜玥論壇ק+ R2 S# I. i  ]. {: T' D+ f
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法☆夜玥論壇ק" T8 v8 ~# b8 k
1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。7 i/ Z( u: m6 o  o6 G0 S5 A, d  o
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
$ I9 C! A% @6 @& i☆夜玥論壇ק3.在魚身抹鹽巴。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x0 J$ D* r! M$ _8 n
*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *
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吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k8 m' x3 K5 a. ~
烹飪程序：
( D2 V9 N5 @+ U: S4 S2 j5 F, y1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。☆夜玥論壇ק  Q' K- W! O7 a! h6 z2 w5 T
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。" w; v  b! a" h& H( W
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。☆夜玥論壇ק' R7 F9 L8 [( }, K' H2 b
4.以200度烤約20-25分鐘即可。ds-hk.net) [% R7 a1 w6 `3 D4 \
【吳郭魚Q＆A】
# D& Y4 n( s/ Dds-hk.netQ：雄性吳郭魚比較搶手？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z0 X- M: w* Y5 \" g
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。