[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

戀愛勳章

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 107

MP(魔力值): 636 / 6153

EXP(經驗值): 76 %

1^# 大中小發表於 2008-11-8 21:23 只看該作者

飲食男女食譜 (95個餸)

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：monicamok24 您是第795個瀏覽者

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.ds-hk.net9 y. X0 n6 w7 ]2 M' n/ i

ds-hk.net( o, Y: F: K4 v+ d+ d7 z

飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼; y( m2 w# \$ x& Y
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜☆夜玥論壇×§% U: x4 _& s. F3 t! o
4.       沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j9 J9 X- @7 i5 K( {' j, {
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d/ m) Y. D6 J4 u. E
7.       薯仔炆雞翼
8.       涼拌茄子ds-hk.net7 V( L& H0 k. s1 d8 m& X
9.       芫荽魚片湯ds-hk.net) N+ G3 x! I7 r" w
10.       鹹蛋節瓜湯ds-hk.net7 j, s7 u5 m& m2 O, b+ l3 P
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙  o/ B8 R) X, l! V, |" H; U' G
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]9 X6 q$ }$ c. Q' \
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `& Z3 O! L* j' \; ]3 Y
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \' m' u" w% T7 A; \/ D
22.       Grilled Cheese Sandwich
23.       薯仔沙律( u$ ]$ {; |# g" E
24.       西多士
25.       碌杰 Croquette☆夜玥論壇×§- p9 s' T! ~. P
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷☆夜玥論壇×§) M1 X  B5 m4 D1 B
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w% W8 Y) x4 s. }. p% Z' \  T+ x" d
33.       菜脯煎蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. n' B. u% ?5 _# {/ h
34.       豉油雞☆夜玥論壇×§  V1 [! _! R3 k) ~' `
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅ds-hk.net# t7 m' p! n, a0 d
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k+ S! {; j' g+ ?% b
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y$ P& z9 M1 q4 \+ @
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v* ^& S' D1 r4 l6 i) T3 q2 q3 P' t9 Y
43.       自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! \' o/ @" T  }+ S  p
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o, M8 V7 C3 ^' {
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯ds-hk.net/ K: ?5 G) m& v8 d. l5 ?
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅$ {* F2 X! A8 P3 l
50.       蓮藕餅☆夜玥論壇×§* V1 k# x' N0 c$ u; k! U5 K+ i' P
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) U8 m9 @5 r5 Y
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i8 D" h$ M* C! V
56.       薑汁撞奶' c$ F* j9 E. w, V/ I
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M4 o5 W  u" x. E! _$ v
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h7 W; b, y) {" ?
69.       炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ]* p9 c" M3 ^, r: K" S+ q
70.       荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z5 T: L: Z  r5 {, C  o
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚☆夜玥論壇×§& R7 Q: C0 @; o( J3 d3 d
74.       芝花魚球
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f& H# F  J+ T
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; _7 c0 U/ d& T# e
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐ds-hk.net+ d  T7 S& Q# ^0 A
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o$ T+ R  q" p  J( l3 q3 R
87.       蟹缽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V9 f% ^' k1 F& w- I- V
88.       北菇滑雞煲仔飯, w) |2 T6 u4 D! D7 Q
89.       茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# C' D9 N  s' i* X( V0 @
90.       齌ds-hk.net1 L* u: w; ?0 S6 e
91.       蒸東星斑ds-hk.net) }% S& P' a9 ~9 |3 w# ^
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u' B2 b  f" R* Z
95.       老少平安* ^( m( I( _9 @8 J4 Q) z6 E& w4 Y

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. h/ ~4 n/ a0 E) q" s
1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§  l; [% s7 q% `4 V2 W7 f  T
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d% {) Y( ?/ E$ {3 m9 \- M
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n* M# ?5 k8 D- n" C

2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _8 w1 a1 l7 ]! a8 t# ?6 p! p
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。1 l+ ^6 @) ~( l  B* M, g
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。ds-hk.net0 |+ W+ t# ?$ i0 F) j* [
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。☆夜玥論壇×§/ K' d5 x' G" v
4. 煮至熟，加少許麻油便可。

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [$ W# D3 S) R2 h0 B
材料☆夜玥論壇×§9 a  M% P5 P  Y
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇9 n2 ~% I, h5 N0 Q! h, L
豬肉兩片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 N, O: I% x! o, B: g$ t; Q' e7 o
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。☆夜玥論壇×§/ g* O. c8 t5 V6 M% C1 \' T9 k& }

4.沙薑鳳爪ds-hk.net! G0 ?  D- c; P) K
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 y7 {( c! c& U( Q
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M. x/ p! Z$ p4 {0 b( c; ^
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶, P* H. D8 @9 s' l
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L( Y6 Z' i! W( F& m+ d/ _% x4 ~
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包ds-hk.net6 O3 D0 J, k7 v3 \
薑、葱適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S8 d2 m* g: I5 c
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* f5 e8 J9 G' @. |. h
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  J& ?" I) Q6 S) J+ V! P1 M
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]/ x8 @$ u9 m0 a

5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y1 A1 {( r4 q1 P2 m: k+ }4 l/ k
材料
雞中翼適量ds-hk.net- Y4 l7 O/ z/ `" b8 `( i
煮法
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。☆夜玥論壇×§+ y# D- q! m2 K3 w3 _- u
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。ds-hk.net8 v# L$ u" X9 l4 I$ q

6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f7 s4 b+ e% E* p! ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `, J! S5 G+ M: {5 s( g
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e% k" R. ^/ X4 `
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙ds-hk.net" {/ g9 K+ b9 {/ q  X7 B
鹽少許
酸汁ds-hk.net: \$ z6 c* P1 ~- C6 k
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i- g# N4 i1 {# _. F. C
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e: n0 N+ J: M! i8 [
3. 用油爆紅、青椒。7 R) j# Q6 \$ [
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L& a% d2 K  ]2 r( A; k
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q% F* X3 M; o( u6 H* n) r1 t
7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼☆夜玥論壇×§6 P; `, e7 v: |) X
烹調步驟& w$ q% m% I- S- q
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。☆夜玥論壇×§& V- Z2 }) _% i7 ~) f2 G
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。☆夜玥論壇×§" _1 O5 W. G- y
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。7 w. H" M; n$ [* ~
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [4 M) `/ O! w* V2 x& N8 \- T" S
8.涼拌茄子
材料
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( d/ F3 ^! D) c" d1 k
芫荽
葱, Z$ Y6 A+ c* v# P4 ^& r
指天椒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P: W" Q: L' ?8 x
蒜頭（喜歡的話可加少許）6 v$ W$ Y% |; m2 s
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K/ M& @) F! e. U; T, W
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G/ F1 b$ W4 j3 v- |. \1 j
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ z& D1 [) E6 b/ R+ A8 q, |1 d

9.芫荽魚片湯☆夜玥論壇×§$ B. d( V) \0 Q' C4 W* y4 L  r" {
材料, u& d4 {6 ]. [
生魚片☆夜玥論壇×§' B- W& A* A0 m: W# D
芫荽
皮蛋ds-hk.net! Y; a0 {! d- k: X" L6 C4 `1 I
茶瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l& I/ p" Y) S
烹調步驟6 T8 @" J$ Q1 o* v/ o
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l: @6 O! l+ @; O
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 h% z1 P& O4 F6 h+ \% q

10.鹹蛋節瓜湯
材料ds-hk.net  B# K  L2 g/ f$ i, h# x
節瓜3個☆夜玥論壇×§1 L$ I6 P$ ?+ l. ]6 y
豬肉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K" |$ X1 g4 f3 k7 k" Y- p
鹹蛋一隻5 |+ v( I' a0 {2 m, O. c% A
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y; S  C; h+ j
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D  b3 C0 V9 L" |4 g
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 X* A/ E8 K6 V$ I" k7 R
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b; T, i- o# F) C1 a
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) @# V# G# K& p# r
材料ds-hk.net0 [- a8 D4 S( x$ `, [! Y. f
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% f' x7 U9 H2 K* U2 p6 S' R
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ |" \  ~" F  C! [1 `5 G; f; Z
豬肉︰切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j6 S. \9 j$ m/ F
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \6 A8 H, Z% p- `7 y
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。- h6 T/ E4 E0 V5 }
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H6 u/ p  i" u8 S! s; Q
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* R, e0 G# M* @# s7 O

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料ds-hk.net) s, K, c- A' `' ?4 n, R* o9 O7 n
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個' g/ F% M/ L/ m
烹調步驟ds-hk.net* G" I' X' [: t% R9 |/ E0 e/ \
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。ds-hk.net6 r7 I. L- U2 r- k
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。☆夜玥論壇×§  y* a2 X2 B+ L/ ]
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 F  G3 u1 _2 Y3 C5 {- }) S
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x! c4 F; ~- p' A2 u' v+ \
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。ds-hk.net4 q' m2 j6 j% e( _/ Y% p" I5 t
ds-hk.net; @! a, S1 a" d
15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤: X0 |: Y! D) X6 P! B
烹調步驟  E1 o$ s; P/ j5 U* E: U# a/ H) F9 O
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }+ r0 f7 E: u) W. D6 L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  O: l1 {! h0 S
16.冬菇肉絲炆節瓜  l6 l+ b8 m, t* \/ |: S3 H* F
材料
節瓜：2個ds-hk.net* y- Y9 d% Z/ U+ Q8 I+ `
豬肉：適量（切絲）
冬菇：4隻（浸軟切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J% O( o: O. w# ~
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, K8 ~+ u0 S/ {# n; |& a
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。☆夜玥論壇×§; N; ~- ?6 c4 b: a( r
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
ds-hk.net/ E! w; J+ n  y- L0 V
17.涼瓜炆排骨☆夜玥論壇×§. A0 J! N& V% J* ?& ~# j# u8 H, n. ]
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T( I8 u3 H  X: f
涼瓜2個（斜切片）ds-hk.net6 p! n  s  R9 v3 B% Y  V
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m4 z* D# `$ S* x
蒜頭1/3個（切碎）% T3 A6 s, @# H
烹調步驟ds-hk.net7 \8 R. J; a$ c4 C5 E
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ d! x6 f3 N% |7 p* `3 r
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A; l, t" t& t1 Z- V9 W2 ^
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。☆夜玥論壇×§( H7 z  P( D+ O+ h
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
, f6 A# [8 a; V/ z- O
18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）% j0 M, x' A' v, {3 ]. V6 @
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。+ f' o4 R& ]# j: l
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d- G& V, q1 Y% r# p4 h
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y; `( N: I! M
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t: O, N. k( K4 Q+ m* P6 [
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）ds-hk.net9 \0 c$ [2 j) K; X9 r& ~4 F2 I6 a
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ~# l+ t% b+ J$ o% _$ _0 h/ b$ N6 H
烹調步驟+ E5 a0 ~6 z: G/ M
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。ds-hk.net& K, S' M. O& Z. x3 h4 X0 O, y
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^* v; s! R+ W, F( a- ?
20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m4 G0 O# Z: l
材料
西施骨$25
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U5 {) Z( v9 i7 i: Q! }
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。ds-hk.net( v/ q$ p; _* c/ A- b: \/ Y
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r5 h5 Q$ O$ X( S, O: y* R  g
材料
牛柳$30
洋葱2個☆夜玥論壇×§3 C: L) x( ]. o
醃料
生抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G1 A2 ?1 V5 T+ C" O
老抽" [& @- [3 f% s1 O9 Q
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z- {8 p5 T; A* L$ f5 Q" Z
生粉
麻油
油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ K. @% O( D: [, R# T7 a& d
水, j& d; R( L+ {( a
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U# E5 G# c% G$ |+ D5 c& _( s# ~
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- k9 B2 q7 p  T0 k0 k
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m. k( T8 f. a0 S5 {. `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H% P- z, S/ n
22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 h+ M  _  t  x; W+ Q% b: l
1. 先將方包搽牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M1 w* L4 y1 B7 J
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。ds-hk.net$ @7 k# x! R1 }
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。☆夜玥論壇×§  D- m# h8 u% R" W4 I
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t! Q) E4 I: j& t( x
23.薯仔沙律ds-hk.net6 G$ O8 Y; H0 M! T! E( t% ]/ T
做沙律只有個要點：ds-hk.net2 v) H$ W4 [! A- b7 U0 n1 D9 z
（一）料不要太多、太雜。☆夜玥論壇×§; U, D/ F: x. U; m5 a2 I
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。ds-hk.net8 S+ y. ?' J0 n' U1 R1 q$ R
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§# O$ Z% |" t$ Q; M
材料ds-hk.net9 d; r2 c6 J" N
薯仔4個☆夜玥論壇×§) ~% J8 l% G# E
青蘋果6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G& ^8 [( M$ u8 J9 z+ q3 f( d
紅蘿蔔2個
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- c( {8 A, |! M, o4 _2 Z/ P4 l) V
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Q0 ^  P. N- T* M$ r" q
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）) ^; r; p7 ?: o( ?! I% x
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net  ~4 o6 q3 p( w7 s/ {# h7 e
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 E# ?) ^4 w. d8 V& f4 F
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。
6. 加些熟蛋作伴碟。' ]6 ]9 V6 s! m0 [4 c
ds-hk.net& z& x. Z, d6 b+ G& @, C0 n
24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a8 [( \3 U: b) @/ w. _1 O
材料ds-hk.net- V1 j& V. r5 S' S5 u% C+ t! L# x
方包4片ds-hk.net9 w& i4 D0 T5 `; _
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?0 S# H' z3 N% x8 j+ Y+ L
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。ds-hk.net4 N$ d, ]7 I4 J
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K0 q3 O$ ?  o( S: \7 E
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i/ ]5 }2 X( d4 i, F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' i3 T+ H0 z! E& \
25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個ds-hk.net5 n. L5 t) a' M* D
罐頭鹹牛肉一罐ds-hk.net; A" \# t7 A; U5 U
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h3 t# ~5 w) r
麵包糠適量☆夜玥論壇×§) [% g9 o: g* N' \6 x9 n: S. }
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z) X: B7 U0 J- c6 k! H
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ^+ i  e" r1 i1 G  R6 R, l
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K9 G8 {: y1 U$ x
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d6 q, y4 E1 U
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, w' P' K2 e/ n% ]
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N" j. M: p, i: |2 a; V
1. 做薯茸，薯仔要粉的。☆夜玥論壇×§" N6 K3 [5 m& M' c+ q3 R/ ~) x- `
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 n( m) ]2 v; S) @# k8 d, w, X

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: i5 C) l( B' |( J1 O
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§$ V/ y' n" r; ?' b
錫紙1張片糖11/2塊
醃料ds-hk.net! Y$ ?2 r7 z* t% o3 b
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \+ s- p7 `6 G4 z
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^2 ^+ d. W  T+ w7 {6 B
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m5 W: T% A4 q/ @9 ^6 `( ~  ]8 }
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }7 b5 J, x& D0 w2 K) L0 U, B
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f0 i9 B" A' ^3 F1 G
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。☆夜玥論壇×§$ _$ x: I; u+ W1 D+ U% f1 k
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。ds-hk.net3 a' _& n4 L1 s. ^$ v
8. 食前淋上已備的雞汁。☆夜玥論壇×§7 Q% V, Q2 G7 W5 A" C3 h

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30ds-hk.net; ?5 g% s9 |, v* x
薑15片
葱10條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k4 W  }+ q* A! }
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m6 ^' N; p: G$ M2 }& L$ R
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u; O" t8 X4 l+ U) Q
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net' l% X& X- G. z( F1 K
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
- A/ ^' x2 D/ P& m, c) W& d
28.炸春卷材料☆夜玥論壇×§- d+ [/ d/ g+ i, m1 j
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# y, Q9 S$ \! S% c
烹調步驟. G+ N$ K7 G; i3 t8 R5 F3 J
1. 將芽菜出水，再過凍水。☆夜玥論壇×§% H( D, ^. G- Y: s" c* L
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。; s* k* w  u% l" K5 ]
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j0 I! m0 P& k" W% G  A
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u+ \  T( d3 J( C  S
) ]8 N7 H; h+ i$ q3 r% G
29.麵包頭材料
麵包皮8片
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油ds-hk.net. a- C3 n: j' r' k1 E% [7 k1 v2 K; u+ P
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。ds-hk.net  @4 ]& B/ j0 ?
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 v) l9 i# S0 I) g( [
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e" @( U) O! J0 u* h1 ^0 v8 m
5. 加上大片牛奶在頂。ds-hk.net9 @, K7 k% S4 L* ^; f6 v, c
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R6 ]3 ~8 T& C1 ~+ Z, `" C2 l# x
30.涼瓜炒牛肉* y3 @) i: R" v: J( A* `  Z
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。0 v$ |8 n& h6 C& C4 |
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：ds-hk.net9 p7 T5 ]" I# |& d% `
（一）生油要多；+ n8 {# m7 }0 _3 }+ I: C0 w
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！% i/ x$ d* k+ A% E- T
材料
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^) Z( N, |6 t2 H% u
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L7 k+ h0 T$ h, b8 I' Q
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。ds-hk.net8 d/ M. B/ R! T% J. W6 J9 \6 Z! i
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子ds-hk.net2 J: X8 }, K, W7 j3 Y8 D& n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z* B) C% v: E$ w$ b5 f
茄子2個☆夜玥論壇×§- s7 _$ e) G9 P! z' v" I5 ~
豬肉$3/ L6 ~1 `6 n6 n8 Z3 o8 u" E
冬菇5隻
葱$1ds-hk.net5 U1 z! v: y9 K3 O7 w
紅燒汁老抽加多糖☆夜玥論壇×§: r9 ?! Z3 X& @8 o! S9 H; e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 \8 _0 N7 M% j5 r
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。☆夜玥論壇×§& b7 M8 n  g4 a- D: g
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。ds-hk.net" ^# k, k8 I' i! A7 ~1 q  ?8 z' y

32.豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 S$ E% b) F3 D/ R" B
材料
牛柳$15最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L4 l# e1 z" D: C9 T3 g' q
紅、綠椒各1☆夜玥論壇×§* _. M* O6 |4 y
河粉1斤7 i, [- y5 p5 U+ s
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ o" g8 s8 h( }2 f( ?7 R6 e
汁料
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量☆夜玥論壇×§5 i" E. E) }4 l8 e
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X. J1 c" z7 }# z. W+ C2 v9 b
2. 先將河粉逐條分開。ds-hk.net0 ?6 a' N7 F! I* k) s; H. A- |% w
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。4 M% e+ l2 P9 o, {% p- i
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J; n3 `  t1 u2 F$ ^$ Y+ C5 k

☆夜玥論壇×§% {& h5 J% w* h7 R; S; j
33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§* D% g4 v7 `. w
材料
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s: l. A0 {' }
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§/ G% r! P- g# S8 ^
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 e8 u. y) ^! ]  `  N; G$ k
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。ds-hk.net; ?8 [) Y/ Q9 B, \" a$ K
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。& h3 i4 f9 X0 S! F4 |. t4 f
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。/ x! B. s+ A* F; K

☆夜玥論壇×§# K/ {+ ^6 {. m- k( Y( ]+ Y
34.豉油雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j+ Y5 Y/ T1 @+ b. J/ W

材料
雞約2斤1/2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r+ }  @( {  c6 a
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c1 v$ W7 l" F+ m% n! C
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。☆夜玥論壇×§6 C) r8 ^) _' h
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {0 l) u2 b+ C% Z& j. B
ds-hk.net1 X4 G4 P* _8 g8 {: t

35.茶葉蛋☆夜玥論壇×§  \, B$ C- B$ _; \$ n- b
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z( @( M8 a$ a! J- L( j$ J
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§$ k! F3 E6 m5 {' @! d# _; |# P
車仔紅茶3撮
花椒1撮ds-hk.net" Q6 \' _5 e; C* R4 A( f" v! i
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V2 x+ P( u, L* B
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L# }0 l5 Q" p% S1 q$ d( [. g
上四項放在袋中% t' [7 s% O! E3 b" t+ N' t
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）& a; m* ?7 t! B4 g5 n  S% z' s
烹調步驟☆夜玥論壇×§. J' ?/ y2 K0 {/ w
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。! W3 C* }. [1 e2 {8 t, r
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [. c( p9 }7 {8 H5 q! A0 ?2 K
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F4 B( t. C; }/ H
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \, o8 R0 R& P8 h* q) W  {8 b
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! T: ^/ q: L4 S
調味品ds-hk.net0 o% t4 v# C7 V1 F3 l- ~
老抽大概1/3樽
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `) j5 ^6 J; d# T. K
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h& P! N3 U' K4 U! L% ]  i0 P
少許水ds-hk.net$ e( ]" j/ t9 @3 X  z$ U
烹調步驟ds-hk.net' H  H! ~  r& t9 F& ~, K
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a& u0 B" I: E9 ]. M1 m8 d3 p
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。☆夜玥論壇×§3 j7 v9 ~) F1 X' i
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R2 P; H" v8 T: ?, Q) p
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。ds-hk.net7 ~, f) ^, v* J: t; O
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！☆夜玥論壇×§5 K4 N+ O. F  `7 Z0 M/ R0 S# E5 Q- x
材料
鯪魚2條☆夜玥論壇×§6 X2 _4 ?7 H! {5 N( l; E9 x
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w" X7 Q) w6 L2 _5 u6 N0 C
調味料ds-hk.net! J; i3 t/ g5 X1 Q. B+ `
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w' B) V' K8 `& b* X' b
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p( a8 a# t+ D
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。☆夜玥論壇×§9 _6 t/ f6 b; k7 J) _
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。, `1 L2 S3 B/ a" v" M: Y2 v

ds-hk.net0 B4 d; P. @# _8 d1 t' h, ]
38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! f. `. ~& l0 F+ @2 H5 r' v
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J7 g6 b8 \6 p
蘿蔔1個+ I! Q8 [# G1 f* |
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K+ C7 O; n! E' ^8 ]$ X
花椒2小撮ds-hk.net+ v9 g0 o$ g  [
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t, N; l" `8 r) W5 O+ o9 D
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]' [2 o. @. i* W" I) n
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* c' u# K0 c  x( ?; q/ X3 `/ J* R+ O
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。☆夜玥論壇×§! A& M, Z: k5 q# ]+ d
☆夜玥論壇×§, L/ R7 o( _0 r

39.蘿蔔炆牛筋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H# a* t+ a6 J9 }" P8 N
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。☆夜玥論壇×§/ a3 x2 R! i( i) t
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^# w: U2 D: I
汁☆夜玥論壇×§; q6 B5 ~8 G3 ?3 M
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水ds-hk.net3 x, ]" X" M$ w3 Y
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲☆夜玥論壇×§5 d; m" ~1 ^; w+ s: G- Q; o, S
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s) w6 Y  p0 ]
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。- p, S) }  H  K5 u, K
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q' n$ |0 v% E9 s  O
材料
瓦煲一個/ V/ j- p- d$ \& }) ^' }
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§$ @) ~0 i. R- O# G, a4 R
醬汁料, m: c6 N$ w% r6 Z; C& W
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V4 h% {) W- {0 @. \$ c2 _
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [9 ^- @5 \- P, _5 ~* O
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。☆夜玥論壇×§  T9 _/ d$ b7 |( r" u) L
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 J) ^" P. ^3 W$ F; N% g: c! x
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。, A) y3 k' w% e8 H9 o. i
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。☆夜玥論壇×§  y2 k: n- @; R. E, K# P6 d8 W
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]1 C/ I# U/ E& t  @  w/ z
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。. N2 b" O3 }+ o$ p

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H5 |- J# n) b7 a/ i9 l
材料
豆苗（洗淨）
蒜子ds-hk.net7 |6 \4 N& D# ?. k$ f8 R& J: P
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 `% X& g6 K0 t6 e- J
2. 倒入豆苗，急手炒。ds-hk.net9 o5 e; s5 T0 X0 t% h: {) u% v
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆2 w, s' I' m: X7 B0 ~
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- k" b) d+ l* y9 A9 I( h7 S! I9 {
芫荽少許（切碎）) Q' a6 [6 M% D2 q5 ]8 c! |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }3 v5 S" V( {  |. v: ?% f
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; c; s1 h. e- e4 n1 Q3 L

43.自家製陳皮
材料ds-hk.net+ J2 L1 k0 C3 i$ N1 Q. \
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 r, I7 N! e4 L/ }& _* f
3. 用鐵線穿起。  d, Z  f$ B/ v+ K) G2 t8 F: ~
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩☆夜玥論壇×§8 L+ N* N$ W& K3 u, r" g
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。, G, U- ]: T) O
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！ds-hk.net4 D& k" H+ e& J) \% F0 O: X, Q
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。ds-hk.net8 h) w) u7 C& w# O% _0 D( P
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T7 I1 G/ v1 e5 f+ @1 _! ^
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§) ]* w8 `: [9 j+ n( m3 ]' i& W6 }; u
烹調步驟ds-hk.net) T% A: y- q/ m' b/ B( Y
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~% K3 q2 j7 p& f( [1 a
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I; F; Q. ~. u, h; k
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。ds-hk.net6 Z5 n( {$ Q7 o  j6 W; M
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§4 D( b; D& g0 G0 x; }( B5 F7 d

44.雜菜煲☆夜玥論壇×§* p  N8 @0 R7 ]: @; d
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]: o8 ~# N& \7 F1 m/ D% n3 i" f& g+ Q
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l& \. {' C6 M  Z0 h
日本冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Z" `( ]( C5 m4 o# y. z( @
豆卜
豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G+ b: n4 Q' k4 ?
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ?+ m8 O$ M# J0 h& @
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) a: p% c1 R; t5 v/ S6 r
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。ds-hk.net; Y6 ?1 J( ?# o! Q. S
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ]) j0 r! q! J6 a$ M
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。* K/ e$ p4 S2 r. c1 I: [) y  M
' \# m# i# j+ P
45.煎腐皮卷ds-hk.net$ d+ }) e  p. E: b+ ?, O
材料
腐皮1張☆夜玥論壇×§9 E  Z1 ?0 r* ^/ t9 e8 Q
芽菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d: m, [6 \. y6 r
豬肉3両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X. ~; D7 ]2 b* t! h( {
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y0 g: T' y9 j4 Z
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E% Y1 ?# m" ]8 r/ l
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L) x* A8 M# f, l% K
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G# x# s) [! j
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) m6 Z1 V4 n* j
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。ds-hk.net% M5 y  H! w; C' `1 H
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。0 d8 G8 u' A; G
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g% B4 G5 |* T, Q5 [, G  }3 w! K
46.免治牛肉蛋飯/ Q2 a/ [+ a, ^+ d
材料（３-4人份）ds-hk.net! _1 s3 N( {1 O* Z
免治牛肉$5
番茄6個/ o- ]) S; J( T( z! R" g/ s4 k
蛋1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B# T) D. c! h3 D" t1 \
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。☆夜玥論壇×§& S4 J+ X6 `, m$ F5 X4 x4 L
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§+ W. ?# }+ p, y  j9 l. x
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。ds-hk.net6 I: q4 ?) p$ M0 j- Y' W
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w7 D, J: T! v0 E
☆夜玥論壇×§/ Z8 R4 ]& L* I  {9 p
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L4 h! |( F6 e1 q- B
47.炒大豆芽鬆
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u  F* ?3 c! T! U
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \$ f; C/ _7 y2 O, }
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 a) a* I; h! p* [6 v
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w6 `% p5 _/ d( d3 u
6. 炒勻，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C8 @$ `" _: E+ Y
☆夜玥論壇×§1 W) z4 M0 S9 J& f) x2 o& G
48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！ ds-hk.net" `: K# J$ T" g; }8 f: R! s2 O8 ~
材料ds-hk.net* M% `' g- f5 G8 f2 q/ R5 {* z( h
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 X+ y/ Y8 _& e% O6 m  j
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉☆夜玥論壇×§# H3 U. J3 r4 K( u
***另加水ds-hk.net' v, ]" d! s* {$ S+ z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q  c! k. v! r3 @6 K; ~
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X1 x9 _- L% }1 S2 R
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# |7 B: m  A: O7 W' l7 J' }) M9 C* F' v
4. 隔水蒸15分鐘即成。
ds-hk.net' k( t5 M) f1 m; C( d/ G7 a
49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v/ W& Q! e* d9 k
蝦米1撮
臘肉半條% U* m3 y& A! ^- J- n
芫茜，葱少許ds-hk.net7 ?+ J% i; v' H* v" m- L. d% Y
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。ds-hk.net9 l1 f3 o% h" _
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟% t+ ^8 S6 `( v- T
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @$ t0 g0 T# ]2 e' ~- h  w- u, c% |6 E5 d
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 j4 |& K5 A& s  @0 ]4 p% J4 o
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r9 E+ w5 @. O. g$ ], J& s
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p, H4 N( I7 c* |; M+ h' o
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。☆夜玥論壇×§! ?6 K1 U7 a4 F
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K) e3 d0 _/ n; N$ S6 _- E# h' g
1 C* U  T/ X" b: e
51.薑汁炒芥蘭* Y3 u- ~$ q2 ]8 V/ P( G
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, V$ \- G+ o0 s, v. a# K
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r# j* ~$ e7 o( y* @0 {* {; ?
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `+ y' r1 i8 m( }. g0 ]5 H) v
備註：糖可免芥蘭苦味。

ds-hk.net! M' e# h! D/ r& |: ~
52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~3 D- ~; A( M, Z
冬筍/竹筍適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E3 {1 h. U4 o6 G
冬菇適量☆夜玥論壇×§* g2 N* K( O# g- @$ Q
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; j0 y* e$ p/ a3 H+ ?
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 p5 s& @/ o3 J$ Q: J7 ]
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。ds-hk.net! B8 j2 _2 r6 z) t( Q( u, H7 Q
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§" I" ]1 H( \( \5 V3 T# `
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。ds-hk.net4 V/ O; s. J  x7 Z1 a- J
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A1 e+ d0 K& D' I3 B
53.蠔油薑葱撈麵
材料# G, j6 A  Z+ u# w
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度ds-hk.net) w9 N8 A$ F# a8 k7 d( c' }
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。ds-hk.net, S7 V, z) K; J5 G$ i
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X! S4 g9 {* w
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. y. I. o; I) K) A& O% i

54.瑞士汁雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s9 N$ t" i; R# \5 H% Y6 h
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）ds-hk.net; V. y8 @& m  c/ x8 |
葱5棵薑
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {: r  l; T( h! G- K
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）☆夜玥論壇×§- Q$ k9 C" s* W, U" E% T4 \
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。8 H. e. \; g/ C, m8 p& w
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。☆夜玥論壇×§- U" t# q5 H3 w% q& v
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。☆夜玥論壇×§! D/ V1 h" D1 U" ~8 Q

55.薑汁撞奶☆夜玥論壇×§* K# @' Q2 U% v( i" k
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙" ]) B# u5 U+ i
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) z/ H1 r" O9 [/ R1 N
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d; A* t( y- Q/ n
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。☆夜玥論壇×§) b1 {4 i7 f5 C3 h
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§  ]' z( Z* A' p4 y  v) r

56.火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s: E1 D7 J( h2 J& [2 P
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A9 p6 g. P: z  ]
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 M* W0 e) I& B3 X! J
提示：ds-hk.net% `! O6 Y7 r+ }4 F* j- v
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。☆夜玥論壇×§( T- o; ?' e5 ~& P( Z
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H+ g& t6 @' B7 \0 H: M0 B6 v
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。☆夜玥論壇×§( j: }& e7 N! N; ^/ ]  j
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§2 M' s+ R' o$ e' V
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z$ F, `$ W$ w! y
57.燒豬頸肉ds-hk.net1 Z$ ]* c+ J  O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I! y! }2 f( G6 \* Q; f/ _! u) R2 g
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s  N: Q9 H, l: ~- g
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w/ j. N- G6 @9 H
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。☆夜玥論壇×§- y6 U' d7 C: S& F2 C
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {+ U+ {3 V: W4 t$ Y; v. T
58.泰式生菜包☆夜玥論壇×§8 N# y1 H4 D+ ?/ J7 d! e
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: \  K* W: J. S- n) S. V
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]1 F0 u& ^; a5 z6 Q# d
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u0 i4 C% [: V9 T
5隻青檸（搾汁）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {; o6 o% S0 V3 P$ D
4個中國生菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u; H" ^. M2 x' T5 ~, Y6 H
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 ]4 L( q# v2 b% ?4 E
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }9 f0 |4 O0 u8 j2 c
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐% P3 i  e, |# I, k
材料- d$ y: K# H: h1 s0 ~# I
山水豆腐花2-3客
豬肉1両ds-hk.net" I0 U' R2 k2 B3 \6 X
冬菇5隻
葱$1
調味料ds-hk.net. j; A6 e0 z2 q7 R7 V( E
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。ds-hk.net2 V* }; m( h6 f2 O" h: D! U! a, _/ M* w" M
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。ds-hk.net  A2 z' \: q, Y( U! E! D
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x( o  t& b8 Q+ F8 {  U  Z! v
60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K) P0 o0 g- P" ~# @7 N3 k
煲湯排骨$40-$50/份ds-hk.net4 c9 J7 h- z; _
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z6 d6 _! X" j
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§% l! R. O. k; z& C
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q# m. v, T* A' C& {% [
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! c3 P& E7 `" h! e9 l; y& v; I% b
蜜棗4-5粒☆夜玥論壇×§/ a; `+ `& k# e* `2 [1 D
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 z7 G- b" P1 G3 T$ p: c6 q
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。3 a0 h( z9 E2 n. X

62.醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b) E) W' {+ f+ E- x+ ?; I# {
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒☆夜玥論壇×§/ [4 c: H! l) r8 B
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net1 p: \, g4 F* X. {* p
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net8 T* W: {2 {$ P! L4 @) l8 [
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 O- \8 ?- h" L
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。☆夜玥論壇×§7 u4 ^$ `7 Q* \  Q6 S# J
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。* X! e+ U' H- R8 O/ x5 d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P. l- K& L7 R! [& K
63.雪菜肉絲炆米最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- D5 @) P/ n: @; \0 R
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 E$ \; o) l3 O3 C3 a  |! r2 A5 `# j
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x: k. [! V1 V5 g# ^) C
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。☆夜玥論壇×§( A( g* e6 O8 F3 M" t
材料
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O( t% d/ s! P9 d1 T3 y
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y6 j" }  c( N! N
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟ds-hk.net/ o3 p! u$ ^, y( h/ U' I
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d7 C% W8 S" m, D
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U$ N2 P7 B5 U$ o# b& q" Z9 @
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N1 F* i* e, \9 t- P% w$ a* H% f
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。* T! h- z5 v  Z, y& R5 f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \* J: I5 R2 `3 l& G
64.涼拌青瓜
材料ds-hk.net- O6 q; l# S4 ^! x& r
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量ds-hk.net! u  }1 a9 H* x% u
糖適量ds-hk.net  b4 X4 r. b$ x7 b: ^
麻油適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R* o. T* b& I3 i
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。☆夜玥論壇×§6 Z; [2 A1 g! C
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。☆夜玥論壇×§+ Q  L# B' \( [& s' x: c, v& }3 _
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Z* R# o. ~: h% N" c
5. 雪凍便可食用。
ds-hk.net4 @1 @( n2 {1 f( P( S( u

65.鹹蛋黃炒蝦☆夜玥論壇×§- N9 H4 S5 V& o
材料3 P  u* A' }$ [4 Y! _5 h
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h9 R+ l2 D' X  d. `/ o  j& k( q8 e
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。ds-hk.net) o) p1 W- V1 R
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net! g4 H0 d# u" B1 U
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ o, C7 R3 R5 Y
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。6 a2 r/ X2 M7 }0 p
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B+ v  t- d' x
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 s$ N, F) ]3 O& i

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o- I. Y. f$ a& S. y% n
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* r. F) M  r$ X0 H- R
（三）煲粥要全程用大火；ds-hk.net% _" \- a! s$ k% }3 s
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L; [  Y4 G2 ~& V* l1 \) ~
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z; B. `$ @5 _9 s7 t1 u
一字排或腩排
大粒花生米☆夜玥論壇×§( I1 N% l+ e( R3 t& I
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F- s: p( {7 l( P5 ~0 s9 y. V
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j8 z( r1 y# C" ~; d- t( {8 O
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。& a8 D9 a# z  Y' Z2 K
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。☆夜玥論壇×§  c8 z0 B3 \9 `6 ^4 e5 Q0 p3 W
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o/ F4 p6 G$ c
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r2 x1 ^6 M5 E2 P( k3 {6 g
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）ds-hk.net1 b7 D3 Y' A" g. \6 L# ~3 o0 S' W0 j
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f% H* c, `8 k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U5 v7 g4 U& a' ]' D" n  u0 F) _" g

68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \4 Q1 v6 ]9 O( r' W% Y  s5 t9 X
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T) [# d* A- N: X3 e; w9 J7 N
多用途麵粉（All purpose flour ）ds-hk.net5 o/ b& V$ X& i' ~3 _
一盒蛋（拌勻）" [, I( w( C7 D) j. D8 N
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟- t* z" b: G, x! _1 H/ I* \5 F3 d8 v3 V
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。  Q: m% n; x. _; E# f; p. @8 ]
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 E+ ]  ^/ M8 y  Q. L4 I
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o$ N* B! j  C- x3 C+ q' K
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^7 u2 p* F* e
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, _4 j$ `; [, K
雞半隻ds-hk.net% V# D& x! ~+ N3 i% Z: T0 \
冬菇10隻☆夜玥論壇×§+ ]. u- r6 ^. G( E: y1 y8 }% t2 o" p: _+ y
荷葉1片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m. r* @/ ?* \, ]" V  R+ d
金華火腿5-8片
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§- Z" s+ ~5 X9 A. O7 F
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟# l' N; w! ~4 k8 ]/ Y  z
1. 冬跅軟，切一半，備用。ds-hk.net7 E1 R5 R  }+ C, i: M" Y: p8 d
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N2 U9 }" T- K7 B- m( r
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 A% A2 Z' I. I1 N9 j
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z  q, c% o" e4 P/ J
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R4 |! {+ W$ D  c! E5 M
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。ds-hk.net  z8 I# G* w0 h, C, t
料鮮ds-hk.net  M- U8 N) \% p
蝦1斤☆夜玥論壇×§% }1 J0 ^3 b' D9 m  o
蛋4隻
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z- `/ }2 Q3 d0 w5 E; Y
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量☆夜玥論壇×§+ e9 i" t- `, N& q; ^. ]$ Q* a
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u, p$ `0 V5 i% l! |$ Q- B
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _+ N) J/ N8 z3 i% w
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。4 `/ ^9 T( @. s
71.上湯白菜
材料☆夜玥論壇×§7 X8 s5 s1 M; Z, _9 Y  e0 X8 O/ K
白菜膽三斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F2 h" S0 u5 `7 f- G" O8 W
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：0 x( z6 I) `" c1 @
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。☆夜玥論壇×§, o+ H$ N% h) I  P' V
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。☆夜玥論壇×§5 O* a0 y5 G: w7 j/ `
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y0 }6 {, o, V# h' V
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。3 e3 h( e- q/ X' r+ X' ?
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料ds-hk.net2 W5 w5 B  W9 o' r; p
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）' |- h% v& V( x1 f, \( Q9 B9 I
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w- A' H# v8 I( F4 E- ~( W; F( G* w
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Y5 y7 v3 }# J2 w' n
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。$ h7 P3 G6 H9 p) S2 C
☆夜玥論壇×§6 f" N+ w9 g! }# v! T+ Q
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M2 @* t& t1 x
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K+ G2 x" {" k9 f% m$ S# i
蒜頭、薑、紅葱頭少許+ ]9 w. L7 O+ Y- Y) m
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F9 _- C9 C. ]% ]1 X  G% C1 c
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- k" N* Y9 {1 }6 \1 y
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net4 {6 ]7 s" C9 e5 y6 H2 N8 B( X; m
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _" A1 a! V) P
74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟: X# K0 _6 ]. U, |6 n
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m3 d# e# ?$ N$ G1 J0 H
☆夜玥論壇×§& ?* q$ o# e! O. r- G9 L" U& z
75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~/ X5 Z7 k6 X, }, B4 v; ^4 K
材料ds-hk.net. s0 \+ x% p$ \+ u
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) D; b+ V- k9 n1 a( F' o# R$ d1 e" ]5 J7 `
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片
烹調步驟2 j9 O3 B3 ?( P6 x
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H5 @. I1 Z& }. b2 P
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^, S% L  u+ p, k( d4 e; c% i
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。ds-hk.net, E7 i" \2 C; G/ F; x0 m: _  G
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。☆夜玥論壇×§) @$ Z  {8 e* _) }2 c5 I
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C) D: e, L- @. T
76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料/ X7 x2 n. K1 j
薯仔4大個
番茄10個☆夜玥論壇×§* p% N/ R( y5 C/ x
免治牛肉（豬肉也可）$5bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C: K- K9 Q1 S7 n5 x9 d9 U" k
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U2 O, @- O9 h$ o% A
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。ds-hk.net/ N9 Y! J+ T; f$ C% s
2. 跟着拿起，去皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ~& T2 g. p8 l2 v% k) T1 V# p  j9 R+ v
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。ds-hk.net- j+ W, ]  T8 ^' {
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。☆夜玥論壇×§$ L- u# C6 o: W5 I8 G
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。ds-hk.net- O  T7 c+ d3 {* E
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。: b- z! y% t2 }
1 m9 H' U  A  S) z! ^
77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ G" v8 J+ r# q% o. N
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q5 u" G3 e- X  u$ R9 u$ A# i  U
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。☆夜玥論壇×§- d, Q( n  M. V
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H! s2 `  Q: S7 o6 `+ q" G
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i7 `( r4 O6 |7 v
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: K1 K/ Q- R9 X2 Y, g& L

78.梅菜炆五花腩最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y- u7 L- b' [
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, l* ?8 f2 k, ~2 ]8 H/ H7 r
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。& Q0 x4 U/ T1 A, w! `
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. ?3 ?6 d4 ~$ h/ D- y
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h$ J# `- k* v
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X8 F2 O' }4 f% Z: `( D
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C8 F0 j3 d, |0 W- J; @
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 I) K6 \8 W* ?" v. p! A& g
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。ds-hk.net. D& @! O  Y  X
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料$ m3 F* d. D8 [# b1 S8 P
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟$ m. c" n- v! Q7 h; X  g- A$ c8 m/ v
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。ds-hk.net& i" g( y4 M0 o/ _1 R  E4 ]8 T
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D! o& E" M/ n  K' [+ d. O" W
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ^9 i% {. A$ l; t6 r
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒! }* W2 b2 M: J
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料☆夜玥論壇×§+ f( l- U  C' ?* M% k
洋葱2個0 ~0 P9 p8 u. d
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟ds-hk.net! @/ _) }2 f7 J6 w$ i
1. 用刀背將豬扒拍鬆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }' i/ i2 n" i! S. g4 D
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。ds-hk.net) F7 h. y5 E: _
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。2 _9 T- ]+ f+ }- f+ J1 b! I: O1 P
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。1 W) z( `& J# |% O
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" `: I) I! @, g8 ~; ~; C3 n
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 b9 P" ]: o# T0 Y/ g! ~
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。4 P2 D8 Z' w3 H; R) q7 N
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。ds-hk.net: \' |2 p! K# z- K7 E
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l2 O& m3 j$ z$ P+ G
材料☆夜玥論壇×§; E5 \& R+ V& L! n
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）
蒜頭6粒（切小粒）ds-hk.net- y5 M- f( g! ?: L: z( v
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油☆夜玥論壇×§) H) t5 t# q4 m9 N# q9 B
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& o# H+ o4 A$ y1 L, C0 @
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s' U" G1 r2 N* o
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S+ s% B: s4 w) z$ g
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p# Q- _; m+ f: U% c
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ~/ v0 V% ?, Z1 g" M+ u: x, ]
☆夜玥論壇×§4 @) H; q( s& l
81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐☆夜玥論壇×§: C) F6 b' u' u8 f; a
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗☆夜玥論壇×§  T: _# w2 U5 I/ a% N8 }& Z* h
烹調步驟( {* m+ f2 Y' V& _+ F5 Y
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§) M/ V& l; `& {1 N3 Z, @
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ^2 Z' F+ @# v+ L# Y
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。ds-hk.net3 g$ `& y7 L( h
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§( o! T4 ^# K, S* ~2 z* j
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. M) \% M9 t1 O
密封樽一個（8公升）
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {! ~% J, c- g- ~3 _& Z
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; s7 Q! w$ t- W/ x& e1 s* B5 L
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 N( ^& e; R6 o% K- Y' {
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [3 V3 u& l$ j  H, o8 O  A
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。% k" I( ]. i; n; j! K9 \8 J# n" \; m

82.葱菜蒸牛肉餅9 Y# Q( K, P1 [' z; w2 I% d' d# t, n
材料
免治牛肉10両bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 I2 U& }" T$ U% W' y
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊" w. V2 a+ e. m* Z8 Q  q
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許☆夜玥論壇×§' E% r$ |: Z8 V2 M2 T' w
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o2 P6 E/ p5 y( _  L) D
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j2 t* u8 ?: L
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O& V( |; G3 Z# N, l

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T8 C$ e8 A6 t: m6 ~5 }& r
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B8 f. B( X/ A. B$ J
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N- q+ Z" c$ y0 V
蛋2隻ds-hk.net# R  w6 z' K1 K2 m- x0 M6 u5 Z
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）☆夜玥論壇×§* b7 H- P. u1 V0 e# a: E1 q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* X" J& B& @: l; ]! ^1 K$ [
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v2 b4 [  a" d9 F% m, ^. ]

84.蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E' W# X+ _9 @# q) y+ k! }) @
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& \, o- A6 z% J! l3 c
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: W" F0 B5 i0 ^( r! Q- G' _
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。9 U- G5 g- Z2 J& Q! C) c$ F$ o! X
0 S8 E8 F8 W8 S' L5 L$ L. [
85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§, n6 y$ G, P. \0 I5 C
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v  y( G. {9 I+ j% V; V
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D: O" y" Z3 d9 J
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。☆夜玥論壇×§, ~" n  `- o# T7 O* B9 X- X6 ~  c
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?( D' |; Q! Z/ S
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X+ c. q4 `" k4 h: G* t! q, n
米（洗淨）& [8 S8 [3 c3 s* I2 j! o, \1 ~
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§  w" z3 H$ k' d( m2 G8 k
2. 須備一塊鐵波板。ds-hk.net: c! t1 ?; ^4 A% L7 ~' o
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。ds-hk.net" |+ s. A2 m# z. C( E0 U0 t
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o5 k  A8 e  U
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J; P2 Q  e% A* Z4 I& S
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~5 K! B7 [  E2 V! s
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦ds-hk.net4 B' U4 W. j3 ^6 `
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x( X  R% i+ J# k/ O& p
材料
海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 y' H% ?  w; V$ X
薑5片
葱（切段）$3☆夜玥論壇×§5 s: H/ u8 D/ f" X0 Q" o- o- H
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例
茄汁2份ds-hk.net/ \6 d" G/ P/ j' O
喼汁1份
水1份
生抽4滴0 K2 h- c7 x8 z- [
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。4 x# R& d, E  D3 e
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J- w5 X$ y$ u* x" o& }
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f4 D' V7 [9 \, o; [* w" H# A
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 T/ S* A2 t! G6 m, R6 l
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料ds-hk.net: D" D: X6 ~0 d9 H9 W

黃芽白ds-hk.net1 ?2 N' U8 Z1 N  Z, K( q
冬菇
雲耳
粉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }1 \( y# E( ]/ ^7 b' }7 g1 K
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* \& z$ s$ @5 _; p4 C
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M' ]: ?" i+ w' n. X+ e
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。. V. h- ^, k; l9 N
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 X: K  l- g$ ?9 ?3 d
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

ds-hk.net1 m7 a) _3 |; X8 \% q
89.蒸東星斑 ☆夜玥論壇×§% z& R% U6 F7 A7 m; m
蒸魚有幾樣東西要緊記：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [" {: s, i2 L0 S5 L
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B3 F+ v' h/ Q* |: A* R9 R+ P
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！5 V: G7 S# t+ j3 D
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I6 N" W5 X: X& d
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q3 M& y+ k! d# a* f
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, g3 B' m2 u5 ]6 b( J. x5 H, S) H+ z8 p) S
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |9 q6 k1 D5 h+ N0 E$ j% @5 E- T
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 r$ C$ [: Z$ U6 x& W2 m4 l
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。☆夜玥論壇×§$ @( x$ a1 q2 g* Y8 \  {2 R, e' S
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。! [; X" p: o3 @9 \9 I9 \  _
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net8 V* T$ L. c$ t& `3 V% B
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。ds-hk.net  [7 {# H+ c7 ~5 D8 `" F& G
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。ds-hk.net; ]4 b0 N( c  c1 G2 X3 \: e. D
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: |' _! x  y7 l9 q) P: w
90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料# ]+ i3 _, g7 J" h: ]5 U, T, c
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）ds-hk.net5 H  \4 [6 ^/ m
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。☆夜玥論壇×§; [' A1 k+ l0 i
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L: H+ X+ u5 R, _! }  P$ j
91.煎藕夾
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）☆夜玥論壇×§& s$ I/ J* x3 z# y) h0 u6 c' Q) h
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）☆夜玥論壇×§/ K, _+ W1 G1 {
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟( }4 k: o" L! N" O8 v+ }
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 _4 F5 \5 e8 V# ~6 B
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。' `) h. g* W/ j1 g" e9 O  N+ R4 |
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。9 Q4 W8 B3 x$ i; Y$ B% e  z5 z# y
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; l' r$ u" D5 M2 X5 L$ J( d& J
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。: m/ q5 W' D. h' H5 |) o  d

92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ]. m% R0 ?( p  ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z/ ?' f4 ?% m) F. C! s# i
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）☆夜玥論壇×§/ V' k6 N1 F1 \' L, v
碎豬肉$3ds-hk.net- b/ M' B: t. k3 i5 ]
洋葱1/3個（切成小粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 G/ c' T) b$ z$ s( u
葱$1（切成微粒）ds-hk.net# O. W) S$ P3 c5 n" J
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D% ]: y2 H1 I- V
烹調步驟
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r: d% V8 {" R* G
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。1 b. b& t: ?6 ^
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。6 v5 N& a1 j# t3 H
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M' ~6 f* u. o: p$ n/ [( M
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V+ P5 `( ~9 [
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。ds-hk.net) ]' c* k& |+ D( }( a0 [+ m
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
☆夜玥論壇×§8 ~# {; [+ K. D! @
94.滷水乳鴿
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?$ v- J4 B  a% D9 ], }
乳鴿（洗淨）3隻ds-hk.net1 w7 n2 w; ~. \9 [# i
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E  _6 w' `/ q
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R, K: P" s8 c# q/ O& b- _6 m; s. Q
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。1 f# ?& ]+ H! U2 i, `& k0 N+ W' g
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。0 l# Y( Z$ u; k% o- ^7 \
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。☆夜玥論壇×§7 T& v+ Y5 I4 i7 f1 `2 ~
5. 抹乾乳鴿內及外。1 a, q, N- D: _  e) H" g. G0 b
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~: {- ]9 D7 P8 \. ^* \
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）☆夜玥論壇×§+ L+ s4 Q3 x! i4 i0 Q/ G( Y6 {7 {
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）; g0 Y2 x: `4 ^6 x& ]: x7 A5 C8 Q
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T- u) V) z; \5 p# D7 A2 `; Q
葱切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]8 _6 d0 Z/ {% Z, r
蛋1隻（只要蛋白）ds-hk.net, ~, C/ O* e0 N* X& y
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l) m: i  Q. c! ~  i
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 x& E1 B1 }' B, L
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。☆夜玥論壇×§2 u1 M& @6 z$ H! k3 j% P9 H6 B
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T( H& f3 ]8 Y: Y8 O, Z/ F
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。ds-hk.net6 B# S7 U3 }2 A5 G. Z! P
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››