[中菜] 羊城炒米雞

希漾

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 12 - 出類拔萃

HP(生命值): 3 / 112

MP(魔力值): 745 / 7150

EXP(經驗值): 22 %

1^# 大中小發表於 2009-7-16 04:33 只看該作者

羊城炒米雞

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：希漾 您是第896個瀏覽者

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J, s! y" M+ O& F# f- |
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i  }! a/ Q  r$ X& _" O* H# z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X6 V- F5 ]4 }9 v$ m) r; g9 w5 \2 }
‧土雞：1隻(約1700公克)
‧蓬萊白米：2500公克

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U# V  B4 W$ v- O

配料：
☆夜玥論壇×§7 v+ m; [7 w2 E6 H% v3 J
‧蔥花：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |1 g: n1 U/ {( |
‧薑末：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 v9 W1 s+ [5 h3 O+ x* V2 g% P
‧紹興酒：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 X( E3 `! S( T3 c3 n3 t% e
‧鹽：1大匙ds-hk.net  r: Q6 A# a7 C: ]1 A0 }  ^
‧冷開水：半杯
‧烏梅子：3個
‧蜂蜜：1茶匙
‧桂花醬：1茶匙

做法：☆夜玥論壇×§3 j9 W$ a; ?* ~9 n2 u( i

一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。

二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。

三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。☆夜玥論壇×§. V; [# X3 I" i9 k+ ?7 d
" R7 y; Q6 }' Q" f4 e( O% X
四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
ds-hk.net# p+ z2 @. F" M7 Y. |6 E! ?
五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
ds-hk.net" j  I: P. A! X7 P
六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。ds-hk.net% j- P. H: f% k

七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。, R3 ^9 V* |, p# z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 p0 k# b7 K+ d& p2 c2 f
☆夜玥論壇×§* Q3 w- n$ ?: }- D$ e- o: _

●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。

[ 本帖最後由希漾於 2009-7-17 03:16 編輯 ]

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››