[中菜] 羊城炒米雞

1 Q* C/ v) u; K7 g1 v☆夜玥論壇ק材料：6 l; d* I/ L! X

: ?" f1 B3 d0 R( c6 ads-hk.net•土雞：1隻(約1700公克)
$ Q9 W% u. t; r( Zds-hk.net•蓬萊白米：2500公克☆夜玥論壇ק8 y( Q: Y9 U6 \- y

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•蔥花：6大匙☆夜玥論壇ק2 z7 ^3 u$ f$ N$ Y9 j' p) b0 ^
•薑末：4大匙
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•鹽：1大匙
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•烏梅子：3個
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•桂花醬：1茶匙☆夜玥論壇ק7 m, J+ h6 O3 e! K

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0 p( C0 k- K, g7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法：
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一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。ds-hk.net% M0 F$ @( j: t7 w3 d
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 y5 y; M, M0 {0 k3 u1 Y4 f6 U+ t

7 J9 ~  @6 j' m, y' H1 m* ~ds-hk.net四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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5 ^0 L1 J: I8 B4 qds-hk.net七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。9 s" ^/ a* [, E& _3 ~+ @6 p
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]