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[中菜] 羊城炒米雞

羊城炒米雞

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•蓬萊白米:2500公克
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•蔥花:6大匙
7 F1 ~4 o% c9 G2 {4 `☆夜玥論壇×§•薑末:4大匙
- a' t( R- b6 g" g4 n5 \ds-hk.net•紹興酒:3大匙ds-hk.net5 o7 Z% W3 F" C  ^# K
•鹽:1大匙
% o7 `5 U# M. P& @☆夜玥論壇×§•冷開水:半杯
( p$ N) n2 }) l. R$ n" C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區•烏梅子:3個# c3 R# U. ]8 T& @  _4 `2 ~, ~
•蜂蜜:1茶匙
( r; v9 A# A4 ]$ `! V7 L7 Bds-hk.net•桂花醬:1茶匙ds-hk.net8 y: x8 v5 A2 R3 F! H, \5 u

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一、先把蔥末及薑末放進碗裡,再加入紹興酒3大匙、鹽1大匙及清水1茶匙,略加攪拌後,就是這道菜的「醃料」了。
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& I( E3 w8 \0 k6 U" z6 ~  ~# vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H& O$ [2 I+ h5 E5 Q# k
三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」,塗抹均勻後醃漬二十分鐘。
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1 }4 ]+ k9 N( c. `四、接著,把乾蓬萊米倒入鍋中,蓬萊米要直接下鍋炒熟,不必清洗,用小火慢炒,直到白米變成金黃色為止。
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六、米蓋好之後,再把砂鍋放進烤箱裡,用攝氏250度高溫的火力烤1小時20分鐘。
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七、烤熟之後,雞拿出來切塊、盛盤,與「雞醬汁」一起上桌。ds-hk.net1 J6 B, [5 q+ R& L- i0 s
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9 g# {9 W7 o1 `9 D● 「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜,更是宴請賓客的好料理;不過做這道菜的時候,必須準備「砂鍋」,這樣烤起來才會道地。☆夜玥論壇×§- Q7 |1 U. I3 z) f1 {1 @
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]

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