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[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

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* W" \7 J: Q9 Q; s: V5 l" O3 ^ds-hk.net•牛肉:225公克
8 a' }: C. G+ C2 ~ds-hk.net•芥蘭菜:600公克(切去老莖及尾端的殘葉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K! f0 c0 {2 O# i" |
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  w* X. m! q- s☆夜玥論壇×§配料:
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& U9 C. `6 |3 H•紅蘿蔔:3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, |. L9 i, B+ a; L- N) n6 ~
•蠔油:1茶匙
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•蒜末:2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M- F& \3 Y' F0 D7 O
•米酒:2大匙
& b. ^5 w; n, H% W; ads-hk.net•太白粉:1茶匙
% N( X0 _( N, C' W+ e# t•太白粉水:1大匙
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•鹽:1/4茶匙
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•高湯:6大匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; N4 q% \$ K+ _3 y* U- L5 `# j

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做法:
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8 G1 [9 c( y7 T: W3 ^ds-hk.net一、先用醬油1大匙、沙拉油1大匙、太白粉1茶匙及高湯1大匙,調成「醃料」備用。再用蠔油1茶匙、醬油1茶匙、米酒2茶匙,調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後,先用醃料醃漬一個半小時。ds-hk.net- v+ y$ T. X; q+ O) [
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二、牛肉醃好之後,先燒熱3大匙沙拉油,倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯3大匙,用大火炒熟。
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來,濾掉多餘的水份,舖在盤底。接著再燒熱3大匙沙拉油,將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。( j3 B, u3 `/ O7 y: `" o0 [
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四、最後用1茶匙太白粉水勾芡,攪拌均勻後起鍋,擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味,再加上特殊的粵式炒法,口感滑溜柔嫩,風味十足。
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4 {$ m0 p$ T2 o: q7 W1 V! Gds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]

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