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見習天使長
 
等級: 12 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 112
MP(魔力值): 745 / 7171
EXP(經驗值): 22 %
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小 發表於 2009-7-16 04:43 只看該作者
翠玉蝦排
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 希漾 您是第1048個瀏覽者
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•明蝦：5隻 ☆夜玥論壇ק- l1 _& J) h. @9 T" i
•土司：3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z2 I# C$ X6 ^; b7 T! X% t0 }
•青豆仁：300公克
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•雞蛋：3個 ☆夜玥論壇ק7 D- h; M2 h, q( I* ]
•蔥：3根
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•太白粉：3大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% a) }- G/ e8 R) q+ W8 a/ k
•鹽：1 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V$ M5 S1 k+ Z
•沙拉油：1/2鍋 9 h( @) q- R1 D* b2 g# A5 X/ u
•米酒：2大匙 1 P- `* [( @3 Q4 b* Z) F6 s
•清水：2杯
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做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 v: Q/ r' ^6 D
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一、先用鹽１茶匙、米酒２大匙以及清水２大匙，調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉，只留下尾部，用剪刀挑除腸泥。
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二、處理好之後，再用刀子沿著蝦子的背部切開，對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎，與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後，醃漬二十分鐘。
. _9 l" l4 g% S8 @" ~/ \# B& l☆夜玥論壇ק土司切除硬邊，再對切成兩半。
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三、把三個雞蛋的蛋白倒在盤子裡，蛋黃放在另外一個盤子裡備用。蛋白用筷子打勻，一直打到蛋白凝結得可以倒過來放為止。
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四、青豆仁倒進果汁機裡，加入一杯清水，把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上，濾掉豆殼。 ☆夜玥論壇ק! W- m; Y% \1 c- a: ]& h& [
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡，加入３大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽，一起攪拌均勻，這就是特製的「青豆醬」。 ☆夜玥論壇ק" O' J7 w* K e% ~- |6 r
1 a$ N$ K6 v7 L$ Q }7 @ds-hk.net七、蛋黃打散後，均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後，再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬，蝦尾的部份不要沾到，讓它自然的翹起來。沾好之後，在蝦排的前端沾上芝麻，依照大小方向平放在土司上面。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: J' O0 p9 y1 W. P' b1 Y
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八、全部蝦排都處理好了之後，起火熱鍋，放入半鍋沙拉油，把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡，直接放進油裡面，用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下，土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後，就可以起鍋了。
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2 R: T; ~! r+ }: l( B; Hds-hk.net● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的，這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠，所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 d5 K* m8 w; R; |7 s' @5 c4 R
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