[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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4 m9 L9 D- x- A9 G" ^☆夜玥論壇ק•鱈魚：1片(約1000公克)
6 ~' D+ g+ t, O( U/ n•黃豆酥末：5大匙 配料：ds-hk.net) T. ]  F+ @+ I; x
•麥蔥花：1大匙
* H6 g- \' `7 b3 m2 m7 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蔥：1根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% @8 T5 ?+ j8 `) a" |: }+ g" |
•薑末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק$ x# d4 E5 v& l0 k$ Y
•蒜末：1/2茶匙☆夜玥論壇ק+ s6 x% p$ Q/ m" z
•薑片：2片
: C) g( b# D  v% W! D* R0 F# j6 x•糖：1/2茶匙
, @2 r& p) v3 K: o1 D9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•麻油：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p) y$ A' T9 P1 P% Y
•鹽：1/4茶匙
/ k; R( [# |+ W# b9 Nds-hk.net•米酒：1 1/2大匙
: @+ ?/ z  w( f3 p•沙拉油：3大匙
( X# C; e) }' O5 U8 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•豆瓣醬：1/2茶匙☆夜玥論壇ק$ Q4 Z. C1 }7 n/ Y0 {- e! N- N" Q, F# z0 b

2 F1 D$ P9 O9 _' y5 t! }8 Y& zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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# @; |! ?1 m  T$ t( [. vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。ds-hk.net1 N8 G  K/ x0 N5 i

( ], U2 c+ @+ ~# S8 ~ds-hk.net二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。☆夜玥論壇ק, S/ k7 t6 Q' l& A
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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B- L6 l& F# D

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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。