[中菜] 河南皮渣

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材料：5 P2 F4 Y. i: h: q
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•蒟蒻：75公克
% d9 m- i- _# D3 E•豬腿肉：75公克" ]: a& N8 C9 P8 m) l
•雞蛋：1個
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配料：
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7 P# z$ |0 V/ F; F$ C- h☆夜玥論壇ק•紅辣椒：1支(切段)
8 e- B# G0 A# g$ C9 k9 [- \+ h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：2根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p+ d: P  _7 |  ?! J0 X8 ~4 c
•薑水：2大匙☆夜玥論壇ק+ n! Z, B5 v0 Q" j* j
•沙拉油：1/3鍋
, }) R8 l9 N' h# t•醬油：2茶匙
$ [7 i# ^) I. R1 A& t1 v- Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•花椒油：2茶匙
. F% V. m5 r9 f9 c; ?•麻油：2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?  l% e5 |! g2 ?9 A
•白醋：1茶匙
7 ~8 B, m' d3 V5 k7 M9 @! N& b•米酒：1大匙
. G0 S" d( A( L) q3 a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉水：6大匙
0 r% U5 m8 z* r# Z2 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•高湯：2大匙ds-hk.net/ J  y: D3 S! g$ b" A! v
•甜麵醬：1茶匙
8 o* Y9 C( y7 q) S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白糖：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M2 K3 i; k& }! i2 U7 O2 z. z* o
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做法：ds-hk.net( F) m* `: o6 s: z9 q& j
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
0 [; u# X# d, s: t$ q: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F$ h2 x/ h6 l7 M3 t: f) g/ S
三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。
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●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。☆夜玥論壇ק5 w3 t0 l- h# l) r& Y0 h
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]