[中菜] 河南皮渣

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材料：
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•蒟蒻：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 n9 i6 b$ g$ d+ }) |( ?
•豬腿肉：75公克
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1 G( ^' u# D; t7 h+ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' V; D+ i/ U0 t9 E" t/ R' a
配料：
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•紅辣椒：1支(切段)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) C: o' n* Z4 f9 X0 M4 u7 }
•蔥：2根
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•沙拉油：1/3鍋( c" ]) G# O6 ^' W& R& X
•醬油：2茶匙☆夜玥論壇ק- c9 K/ d8 K6 i& a& i& g
•花椒油：2茶匙ds-hk.net$ F6 W) E+ R5 d& ]) p
•麻油：2茶匙
" g! O+ _. e  r% R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白醋：1茶匙
6 C9 L  O6 i. u4 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•米酒：1大匙
5 |+ X: B! l+ A4 y/ k$ G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•太白粉水：6大匙
8 M$ I* H: T: q& m( _$ ads-hk.net•高湯：2大匙
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+ `; Y3 }: o6 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•白糖：1大匙7 S5 U! J( h& {2 G' q: q7 u; o
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做法：6 [; l3 {, [; [
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一、先用１個雞蛋、醬油２茶匙、太白粉水３大匙倒入碗中攪拌均勻，調成「醃料」備用。豬肉和蒟蒻先切成薄片。豬肉和蒟蒻切好之後，用「醃料」醃漬約十分鐘。, S1 f' W; J, Y
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二、再用紅辣椒、蔥、薑水２大匙和高湯２大匙、花椒油１茶匙、醬油１大匙、甜麵醬１茶匙、醋１茶匙、米酒１大匙、白糖一茶匙調拌均勻，調成「綜合調味料」備用。
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+ g$ J. w- W* ^  `ds-hk.net三、豬肉和蒟蒻醃漬好之後，用大火將沙拉油燒到六分熱，把醃過的蒟蒻和肉片一起下鍋輕輕翻炸，炸到蒟蒻的色澤轉為透明的時候，撈出來把油瀝乾。蒟蒻和肉片瀝乾之後，再下鍋，加入「綜合調味料」一起翻炒。最後用３大匙太白粉水勾芡。☆夜玥論壇ק, o5 T' a* {5 _0 X: v+ P1 w$ e# Y

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1 G) |4 H8 J' U: I☆夜玥論壇ק●　「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:25 編輯 ]