[小錦囊] 蛋白發泡四階段

四個階段的蛋白發泡程度，分別是....☆夜玥論壇ק- h- O. m  |& k. E2 N7 W+ B( I; V
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起泡階段→濕性發泡→乾性發泡→棉絮階段
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& s# e5 B6 x% ]3 c0 G  ]☆夜玥論壇ק濕性發泡：濕性發泡又稱軟性發泡，這是延展階段的第二狀態，泡沫會變的越白越細緻，而用手指輕取一小部分，以12點中直立看蛋白霜，蛋白霜的尖端會往下彎曲，這就是濕性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q1 A6 O$ O: X; C$ P% H1 G" Z

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乾性發泡：乾性發泡又稱硬性發泡，用肉眼已無法看見泡沫的細緻度，而用手指輕取一小部分，以12點中直立看蛋白霜，蛋白霜的尖端是直立的，不會彎曲，很挺立，這就是乾性發泡。☆夜玥論壇ק; ^9 U0 U9 a9 W' Y4 [7 W9 N7 g
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棉絮狀態：就市乾性發泡在過去的一個階段，這個階段就稱為棉絮狀態，是蛋白打過頭所造成的，像"棉花"一樣，沒有延展性，非常乾燥，在蛋糕用途內，是毫無作用，已經沒有利用價值了。