[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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3 O( u) h: J9 Q1 I, r0 u5 H0 d% mds-hk.net材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e  U* Z8 R. B7 `
做法泡饅頭
: g5 P* [- v+ z$ j0 X% Uds-hk.net將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。
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& x1 g* D4 [0 `% U$ D9 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區和佐料☆夜玥論壇ק% F, {* s; Y9 p  i3 ~
花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。" t& z1 D6 U- W6 R# O

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0 V" p" G$ Y: G絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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9 j( x/ x2 o/ A: z. f- W) S炸丸子
, D( }4 b) l% k6 _1 \0 ads-hk.net將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。
( N4 V7 _* e9 T/ \  k6 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק' p* x( ~! X) Z: @4 a
燙白菜- I- X0 c( o2 E' Z6 N. Q
白菜以滾水燙熟撈起。
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打湯底
- `6 ~. v% l1 @6 S☆夜玥論壇ק鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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下 鍋
% K2 `5 `- ~( a5 w8 v, D2 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。7 Q- V! i0 D; v- p1 c

6 v9 |7 t% s+ d$ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源肉丸子摔打技巧
/ K7 m5 |1 N) T# q: c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。
$ h( C# b) H* S" h: S: S- ?, A9 i☆夜玥論壇ק 備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
4 y3 D1 Q# h8 s6 S% I8 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X: i+ P) B0 P" b) g) K# z2 U
可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
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