[中菜] 紅燒獅子頭(二)〔已檢〕

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- {) c9 U0 T* N1 Ids-hk.net材料絞肉1斤（肥瘦比約1比3，約可做12∼14顆肉丸）、白菜半顆、蔥1兩、薑1兩、花椒1/3茶匙、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、米酒20C.C.、鹽1/3茶匙、味精可依個人喜好斟酌、黃糖1/3茶匙，醬油視個人喜好與鹽做調配(影響料理顏色深淺)。
1 r* q' f  w3 x7 [2 Qds-hk.net 做法泡饅頭
, h$ }/ A( G$ G' j/ B: qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將水慢慢倒進碗裡，直到饅頭吸滿水後，再將饅頭捏到粉粉的程度。" Q  O0 J2 h. k; [! e- |3 Z

' s& W0 e  R, }; V  _6 k和佐料
" n0 L' f; L9 q0 b6 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源花椒、鹽等佐料均勻攪和進泡過水的饅頭裡。
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3 p% p$ K. I- Q7 C' Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打 肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R7 _' h; Z( l
絞肉中加入蔥、薑、酒、蛋，以同一方向均勻攪拌，一直到佐料與絞肉完全融合後，再摔打絞肉。
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炸丸子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R) ^7 {/ j7 A/ U, T# R: E9 ]$ X5 o
將絞肉捏成丸子狀，準備放進油鍋裡，中溫炸到呈金黃色撈起備用。
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2 [, L8 F8 C  B- b燙白菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 y) f# _6 }' N' g
白菜以滾水燙熟撈起。7 d/ D9 b2 p) p5 ^7 @  Q8 U8 H+ ~

% T5 x  o( v( Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源打湯底☆夜玥論壇ק2 t/ e! J3 Y9 P" {/ W, ^/ `' q' F
鍋中加入水、炸肉丸子上曾浮起的油、醬油、黃糖、鹽、米酒少許，再放入燙過的白菜。
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下 鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x4 Q3 B/ [1 h" P# O* n3 ?) a
待白菜入味後，熄火，放入肉丸子稍微悶一下，即可準備起鍋。
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; J0 m: l1 g; W8 d) y% W! @  y* {) d* U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區打肉丸子時，拌絞肉的方向一定要從頭到尾一致，將肉的延展性打出，摔打工作要確實，才能讓肉丸子的口感更紮實。
0 W0 r; A8 ?3 ?5 b. R- E0 Q☆夜玥論壇ק 備註家庭料理時可將白菜切成6∼8等分，以輕拍過的蒜頭用炸肉丸子時上層浮起來的油爆香後，再將白菜加入炒至5分熟，白菜會更香更美味。
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可用溫水將冬粉泡3∼5分鐘，放進紅燒獅子頭的湯底裡，即成為砂鍋獅子頭，一樣美味！
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