[中菜] 蒜泥辣茄條

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烹製方法（二人份）　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]( T1 t6 Z  e" o3 P
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材料：
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$ ]4 ]1 T, A6 P! i9 H. W" ~紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)
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0 C7 V$ @! ]1 V3 [3 u& t* {☆夜玥論壇ק醬汁：
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
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( e/ S1 _6 c" I, ^8 `) }調料：☆夜玥論壇ק9 z6 h! q4 s3 @9 a

6 U5 }' `& ?) Q- V6 K) h. ~4 K0 t/ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油(1碗)、麵粉(1/3杯)3 x/ z$ P' B3 j) q8 g8 }0 J7 m4 l

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; |5 n* e- k$ Q# X/ h7 q# l☆夜玥論壇ק1 茄子去頭尾洗淨，切成長條。
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2 指天椒洗淨，切成圈；薑蒜分别剁成末。
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3 茄條置於盆中，灑入1/3杯麵粉，讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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' z+ d: g; o' A$ e/ ^' x0 pds-hk.net4 燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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/ k3 \6 q% f8 u9 y# j5 F! H☆夜玥論壇ק5 取一空碗，加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調勻成醬汁。 ds-hk.net4 q# o- x! N/ F$ g% ?1 B4 d

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6 燒熱2湯匙油，炒香薑蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ]7 i  P* n- q: o! }- r2 Z
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% _$ u' O5 c' k; N* y% o$ g1、秋茄與普通茄子相比，其色澤青碧，細嫩潤滑，清香誘人，多用來清蒸、涼拌或白灼，以保持秋茄的原汁原味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ t1 _! k* l/ I: C0 G* S  h5 H
　　
5 x3 ~4 P( H" J0 _* R# v- E☆夜玥論壇ק2、秋茄細長如手指，油炸時無需沾麵粉，而普通茄子個頭較大，需要切條炸製，給其切面沾上麵粉，可避免茄條吸油過多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _# D$ C& j$ c
　　
' K; e6 e9 U  W3、茄條炸至稍微變色，變得軟身，可用筷子直接捅穿爲已熟的標準，油炸過久的話，茄條會過於油膩，而難入口。
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6 V$ r1 O) {# C: e0 T: ^# L3 l2 hds-hk.net4、茄子性較寒涼，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡疖的人，尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者，則不宜多食。