[中菜] 鹹蛋山苦瓜

【材　 料】
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- a' y  o3 x/ [3 Fds-hk.net鹹蛋 2個
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& {3 _4 s4 Y! x- ^2 d, h6 Ods-hk.net蔥末 10公克
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# s0 [6 Z8 d. Q/ s/ b: G☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.山苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽切片，放入沸水略川燙撈出，沖水瀝乾；鹹蛋去殼切小片，備用。
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2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入蒜末與作法1的鹹蛋片爆香，加入辣椒末、蔥末與作法１汆燙過的山苦瓜片拌炒，最後加入所有調味料拌炒均勻即可。