[甜品] 豆沙盒

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【材　 料】
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韭菜盒子麵皮 12個
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紅豆 300公克
* q5 E' e, a( \! j) y/ ^0 }% [' Hds-hk.net豬油 60公克
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9 N  V9 D- q; S& s: u' u. u【調 味 料】
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+ G, Y: i% H# {' H% G' U% c3 p, @" {☆夜玥論壇ק二砂糖 80公克
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( J0 ]2 b7 \5 |2 _) ads-hk.net【做　 法】 ☆夜玥論壇ק. Z7 E, v1 E1 W& g
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1.紅豆泡水2小時，放入快鍋加水（份量外）淹過3公分，開火冒蒸氣後，再轉小火煮20分鐘熄火。
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2.鍋燒熱加入豬油和二砂糖，用小火炒至呈金黃色，再放入作法1的紅豆，一面炒一面壓成泥，炒至呈濃稠泥狀，即可盛出待涼成餡料。
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3.在韭菜麵皮上放上作法2約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。
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4.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法3包好的豆沙盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。
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