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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-25 15:06 只看該作者
野菇茭白
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素有「美人腿」之稱的筊白筍,纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆,有著根莖植物特有的甜味,楊光宗主廚表示,筊白筍的烹調方式多元,像是拌炒、涼拌,甚至是用錫箔紙包起來直接烤,口感皆鮮嫩多汁。
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單純美味/野菇茭白 $ l% Q2 J% W; g) G, [% s. M8 C
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這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍,因其生長在水裡的特性,也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合,才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」,且以簡單調味為原則,凸顯筍子的甜美。 ds-hk.net2 W" C4 Y& p K% q0 ? S* G
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+ Y. |, |/ e( b h9 K! y ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味:高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 ☆夜玥論壇×§; M7 g0 }, Y* I) R
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. y# I2 s; L+ @3 Fds-hk.net1.茭白筍去殼,將較粗的表皮纖維去除後,切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 i+ W6 L2 b) D& ^! l
7 |' u, N+ E% F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.菇類切片,加入蠔油、糖、高湯一同拌炒,炒至湯汁收乾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 P9 h, @( t6 P: p5 ^, o) t" }
, L/ K7 m8 S5 m Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蔥、薑爆香後,加入少許紹興酒和高湯略煮一下,撈去蔥薑殘渣,再加上茭白筍煮至軟。
0 \0 u0 h Q8 X' T: T6 k☆夜玥論壇×§
7 R# H' U1 m1 O☆夜玥論壇×§4.筊白筍的清甜與爽口的菇類,搭配得恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]7 H$ L, T* ]0 D1 U5 u4 G5 B
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