[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。
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  J) l) I9 V7 O單純美味／野菇茭白
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+ @3 {6 J7 \: R+ [這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。
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9 C! H# Q' q. d6 [+ \. n1 ]1 i8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。
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* N; y& k0 ~- d+ K1 L  l☆夜玥論壇ק材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末
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' B6 w# l3 Q& @4 o4 x* @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h" {0 E- |% L- Y* v- A
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( ?( \. B0 G& V  F9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。
  S! f$ h4 q+ s  |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ^- F6 C! X5 c2 H: j% p
2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @3 m/ ?- H( B" ~7 ]3 y" o: Z

5 V1 Z+ a$ M) J, Q2 w5 g3 {8 F& N9 \☆夜玥論壇ק3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。
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4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x2 l3 q% E# ^" C5 U
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