[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" |9 V  o' R! o% T' u6 d
          3/4 斤水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J5 C+ m7 L# p) y1 y3 H/ B7 G: ^
           1  杯麵粉
/ t9 n$ u( B9 }, Q          1/8 茶匙鹽
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           4  隻室溫大雞蛋☆夜玥論壇ק- c- U8 Y- j( z4 f1 _( I( S& Z! L' |
          幼砂糖適量
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6 w5 T$ z# h4 a. j' \- a☆夜玥論壇ק做  法 :  
. G# }: |1 |9 jds-hk.net(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。2 l, y- T2 \0 W( _
☆夜玥論壇ק7 @! i3 Q. P7 g8 m
(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。  {) {: d. R0 M; _; l& r

4 o" d9 I3 S/ C6 V& g0 w5 i(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y. H+ h+ O" t/ [! Z2 {/ y' F  ?
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(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Z/ Y$ \0 d  U: E5 R
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(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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備  註 :  (1) 油溫如過高，蛋泡不會脹大，油溫如太低，則蛋泡會吸油太多，同樣不能脹起。攝氏 190 度為開始溫度，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U4 J! Z7 ]) _. }& p
              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。