[日本菜] 親子厚蛋燒

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【材　 料】
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雞胸肉 150公克
9 u0 A# c% G. Q# _2 `6 t8 j鴨兒芹 30公克
& x4 g) L* M+ f4 b0 N+ Lds-hk.net鴨兒芹葉子 3片 ) U4 P' b& u4 E) \
沙拉油 適量
0 n7 f& p# `0 b7 y7 v1 \ds-hk.net蛋汁：ds-hk.net6 p# f8 T+ A* b! p' \* R
雞蛋 3顆 ds-hk.net/ x4 q/ A2 q& |) U  b: U
水 300㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w: D  T; Y$ }% U9 c
柴魚素 4公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ c; |) [* ?/ b+ n
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G9 [8 Z  B- L5 Z: K/ Q3 i' E- {
醬油 1/4小匙
- l/ S# {% |2 b7 q/ D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區味醂 30㏄ / ~" f0 P9 Q  D# @
米酒 30㏄ ☆夜玥論壇ק6 D' N6 Y4 i' c  N
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【做　 法】 ds-hk.net! Q5 b! A$ c( l; H% g3 W

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% w! P3 D: D# d9 E1 F6 J☆夜玥論壇ק2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r% I* J6 `) J1 }  ~# G

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2 h/ x+ O+ {7 }$ _9 t8 p0 [& V☆夜玥論壇ק4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
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5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。
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6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。