[日本菜] 親子厚蛋燒

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק: k# {$ _3 h9 F1 ^
☆夜玥論壇ק8 P# \7 b: f9 J* w" h1 `- H  v
雞胸肉 150公克
4 p3 r( }0 R) u. I7 a; ?# j☆夜玥論壇ק鴨兒芹 30公克
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雞蛋 3顆 ds-hk.net8 q1 `2 Q3 z) t  w' _+ e. z/ L0 H
水 300㏄ ds-hk.net9 x' [& T+ @; |) W% U$ Q7 x
柴魚素 4公克
* I: b/ P- ]  h; ?  [3 \5 e2 Jds-hk.net鹽 2公克 ☆夜玥論壇ק: p+ @  I& K9 _, F0 O
醬油 1/4小匙
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1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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8 r1 X5 d# l5 ^+ q☆夜玥論壇ק2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。
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3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b* _: @( t4 f

" l1 ~, P+ P, V- r+ ^( f1 Q7 [$ W, c5 I☆夜玥論壇ק4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
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& {  |( k/ _  M9 ~7 N4 o4 B☆夜玥論壇ק5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N9 N, Y  ]2 f6 K

' M% \! O- u( |! t- ]* P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.於作法5空出一半的鍋面上倒入適量作法2的蛋汁，並略為翻起作法5的蛋皮讓蛋汁可以佈滿整個鍋面，再以筷子輕壓蛋皮讓作好的蛋皮不要滑動，接著略為搖動鍋面讓蛋汁均勻，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態，即可再次翻摺蛋皮，重複作法5與作法6的步驟至蛋汁用至剩最後一次前，先將鴨兒芹葉子鋪在抹好沙拉油的鍋面，再加入蛋汁，不需要翻起已做好的蛋皮，待蛋汁半熟後接著將已做好的蛋皮蓋過來，即為親子厚蛋燒。