[日本菜] 親子厚蛋燒

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【材　 料】
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雞胸肉 150公克 + K  x9 C  c3 f
鴨兒芹 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A, j5 e; x: O6 `
鴨兒芹葉子 3片
$ d- d$ z9 b- r0 P  L6 ~9 Gds-hk.net沙拉油 適量
( ?7 r" d& f" y0 z; q0 C6 Y# _ds-hk.net蛋汁：
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柴魚素 4公克
" h$ @6 m$ C6 @' Y, A: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 2公克
7 M; Y( g; e( O' Z☆夜玥論壇ק醬油 1/4小匙
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☆夜玥論壇ק+ i, `8 Y  x# O. B
【做　 法】
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1.雞胸肉切粗丁；鴨兒芹切細碎，放入加了少許鹽的滾水中汆燙至熟後，撈出放入冷水中冷卻，備用。
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7 I; j. t3 E* j: W1 h7 u" I) t☆夜玥論壇ק2.取小鍋，將蛋汁材料中的水、柴魚素、鹽、醬油、味醂、米酒加入鍋中煮勻，取60㏄與雞蛋一起拌勻，再加入作法1的鴨兒芹碎拌勻即成蛋汁；其餘湯汁加入作法1的雞胸肉丁煮至入味，撈出瀝乾湯汁，備用。
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5 z$ a8 V6 W; m; i☆夜玥論壇ק3.取厚蛋燒小方鍋以中火加熱，利用廚房紙巾沾些許沙拉油後，均勻的抹在小方鍋中。
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- m$ `6 r0 X9 ]. `( @☆夜玥論壇ק4.用筷子沾少許作法2的蛋汁滴入小方鍋中試溫，聽到滋滋聲表示溫度足夠，即可倒入適量作法2的蛋汁，接著搖動鍋面讓蛋汁均勻分布，待蛋汁呈現約半熟不會再滑動狀態、且鍋邊蛋皮自然脫落時，將作法2的雞胸肉丁放入後半段蛋皮中間，接著將蛋皮對摺。
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* K. i. g, f. ]1 ]: Uds-hk.net5.在作法4空出的一半鍋面上，以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻抹在鍋面上，並將摺半的蛋皮輕輕往前推，再以廚房紙巾沾些許沙拉油均勻的抹在空出的後半邊鍋面上。
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