[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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' `+ w! k2 W  n. J* z; f' }低筋麵粉  297公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M+ r% k7 q. S8 {' ^* H2 x
蛋白  809公克ds-hk.net/ h, `# w& M9 K6 |; A
塔塔粉  5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f0 Z' ^% R" N( H* {8 B7 ^
細砂糖  363公克☆夜玥論壇ק  c& }6 ?# R7 S; z
蜂蜜  165公克
. |2 b% F4 L: X, j2 Tds-hk.net鹽  5公克
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1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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; l$ C; z" @% j+ _  ^4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。ds-hk.net" N: H! H7 H  I+ [

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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]