[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】
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4 q( s1 E6 j0 k5 d8 ^蛋白  809公克ds-hk.net. F/ y2 D# Q- b4 Y# {$ L
塔塔粉  5公克
% u9 |& V- B  l5 ~( V5 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖  363公克* y# r* I$ k* T7 i! U' \
蜂蜜  165公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?, Q! J+ Z# @8 c# i& `
鹽  5公克
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& T( q, J* |! D7 v2 rds-hk.net【做　法】
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `: y$ w6 M) x

0 I5 `. A7 Y- r$ z% a& E4 ^2 G☆夜玥論壇ק3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [3 {; q$ e  L

/ ?/ n% T# t+ X5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備　註】
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]