[甜品] 檸檬蛋糕

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奶油  250公克
  N8 P3 f: H) d: \1 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區全蛋  4顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n. Q7 x+ V( S# L3 D+ R: D2 m
細砂糖  270公克
" A( R( [! n& g# v4 Z低筋麵粉  230公克
8 E' l1 s3 Y- O1 O4 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡打粉  5公克
8 d* L& S, G3 h+ o☆夜玥論壇ק檸檬汁  少許
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  q2 n, \/ R  V0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區裝飾：ds-hk.net& u9 ^" T, ]7 P2 F8 s6 H
檸檬 半個, L* v; |! o  V( E: x, _
奶油  適量
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【做　法】* w! g0 z9 o7 g  s7 n( Z
1 取一小鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；檸檬擠出檸檬汁備用；取下少許檸檬皮碎末備用。
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* f. `' g; A9 i# b" H) D4 |  t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 將裝飾材料中的奶油加熱溶化後，加入作法1的檸檬皮碎末和少許檸檬汁混合攪拌後即為奶油檸檬液。
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; X6 a( M/ M+ O, [3 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
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4 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，ds-hk.net# j# F1 g4 u9 e7 V, \  W
   再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。ds-hk.net. G/ l7 ^% q2 h
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5 將低筋麵粉、泡打粉過篩後，倒入作法4的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M2 q  v. @+ j  A5 x& ~0 B

$ S" T, ]- T9 n" D) T% J, a6 續將作法1的奶油、檸檬汁加入攪拌均勻，即可完成海綿麵糕麵糊。
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7 將適量的麵糊倒入橢圓形烤模中，約6∼7分滿的份量即可。
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8 輕輕敲打烤模，讓麵糊中多餘的氣體釋出。
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' `6 X5 g- G$ |1 x9 f9 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘左右即可取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 k( u; K& B" o- J2 o- a  T/ s
   蛋糕放涼，脫模後，再用刷子沾取作法2的奶油檸檬液，塗抹在作法9的蛋糕上即可
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-9-9 23:36 編輯 ]