白灼雙魷
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【材料】：
( [1 @# t; J0 x" M# r! L: h( x/ tds-hk.net新鮮魷魚 ... 370公克 6 x1 C) v" M/ I" A& Z/ p
吊片 ... 220公克 ds-hk.net( ^' [2 a9 d6 E; X4 Z7 j: @
豆芽 ... 150公克 ds-hk.net5 j# P) k1 _) N* p
油 ... 2大匙
# S/ @1 U" i' ?5 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 ... 4杯
p1 U% |6 E$ z* }+ G: ]/ y☆夜玥論壇ק米酒 ... 1小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& @+ O1 h; X0 o
蝦醬 ... 適量(或生辣椒)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G% O+ j+ @8 ` h0 y
A 料ds-hk.net+ J% u: {9 r2 {3 m
紅辣椒 ... 1根
- t/ K2 ?* l$ A) i, J/ x: |$ `薑 ... 少許
: U0 K2 V9 S) [. m/ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔥 ... 2根
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鹽 ... 1/4小匙6 A# `0 f0 @/ {6 N6 E4 c7 n
味精 ... 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M6 |* t# T4 Y$ g' U! k! o
薑汁 ... 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [2 ]6 X6 N u
醬油 ... 1大匙) C( x( ^, l$ ]! r
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將鮮魷及吊片的頭部、內臟、衣膜去除，洗淨後，在肚的內面切十字斜紋，再直切成兩半，分別切3x4公分的斜片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 K0 |( }* V0 a
豆芽摘去頭、尾；A料切絲，一起放入鍋中，加油１大匙同炒，至熟盛盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u+ n7 U+ h Q9 ~
清水煮滾後放入雙魷，燙煮到呈捲筒狀即撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* j! e6 P1 s! p5 D! G V
鍋中倒入1大匙油燒熱，再放雙魷，以大火快速拌炒，最後澆上酒，即可起鍋置於銀芽上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 y; b4 ]- m& N+ a! Y! F4 f/ t
另附上一小碟蝦醬(或生辣椒)作蘸料即可。
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1.灼的烹調方式，火候要猛烈，以保存菜的原味，具有鮮嫩爽脆的特色。
6 \: [5 }2 F* K☆夜玥論壇ק2.十字斜紋即淺紋，稱「陰陽花」。
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) L7 Z0 C Q N3 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鮮魷和吊片同為魷魚，合稱雙魷，通常都是剖開來壓平曬乾了賣，吃時再泡發。吊片是由鮮魷曬過四、五天；乾魷魚則為曬乾的魷魚。這幾年市場開始賣新鮮魷魚，可是主婦們用烹調花枝、小卷的方法來處理新新鮮魷魚，或燙或炒，吃起來又硬又不入味，所以不受歡迎，如果做成三杯鮮魷或加入紅燒肉裡同煮，味道就大不相同了。
