[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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淡忌廉  40克
, ~. S+ k: n( x即溶咖啡粉    2克☆夜玥論壇ק6 ]" ]5 P7 i) z7 c8 w4 R8 F1 L
黑朱古力  50克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o7 @/ N! h: ]; I
牛油（已放軟）  10克
& N" y. ]$ U! @6 v! O9 I' ^( X1 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區咖啡酒  5克
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朱古力殼做法;
' }% Z0 t  L4 s$ Y. @將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
3 Q: F" n1 |5 ~' D- U( a/ z☆夜玥論壇ק溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。☆夜玥論壇ק  c2 w' l: z3 e: y5 ^1 C/ D. \  k
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B' U1 E+ ?" i" W) v
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
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反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。☆夜玥論壇ק4 p" {  G4 Y: X7 n8 k9 y& r7 g
☆夜玥論壇ק& j( B7 P, O3 N, V5 {3 L
★朱古力軟心做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q, P2 O! M: `$ J
將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h2 x. @5 s$ C
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。