[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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3 D& e4 n0 I) O2 b7 V; j7 h成份;☆夜玥論壇ק  F4 ?! q! d) y/ |

3 B8 S" G; u7 \淡忌廉  40克
( r$ a6 D' t$ T; |( m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區即溶咖啡粉    2克
5 D/ i6 o% p+ ^8 Tds-hk.net黑朱古力  50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~) ?# j. S" f( s; P
牛油（已放軟）  10克ds-hk.net4 p+ Q; E- H9 C( j1 L
咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]# z# A/ C/ g/ _" `+ u% K- _+ \

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朱古力殼做法;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i  {" k6 s+ C/ A% h( T2 u
將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
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將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V7 y* e+ S2 x( g+ |4 K
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。☆夜玥論壇ק  s/ ^7 U7 Y* I
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。☆夜玥論壇ק6 E. U9 t6 I7 m: D8 |
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。ds-hk.net0 A- z. H1 b" E/ {6 c5 f' C- p
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★朱古力軟心做法;
4 R) r2 n5 y5 \- b, u6 r☆夜玥論壇ק將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。  \8 _! {' N  A3 F. p
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。