[中菜] 涼瓜牛肉麵

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廣東炒麵 150公克 . ~8 `9 ]" _! s. T3 G
牛肉片 100公克
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蔥 1根 ds-hk.net8 x- j0 h# e) J3 M' N
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水 200㏄ ds-hk.net) h' G- _$ f! g- k* {: |0 ?  l( P0 r
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米酒 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 e. B3 a. Y) p+ x) B' N5 A$ F
胡椒粉 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  T' z0 L4 v8 W' R% z

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1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味；蔥洗淨切段；廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼，備用。
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2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油，放入作法1的廣東炒麵，以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油，置於盤中備用。
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; E8 j9 [3 A) V2 t/ g( |; s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.取作法2的原鍋倒入適量油，加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出，隨後將原鍋倒入少許油，加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘，加水與所有調味料，以中火煮滾，再放入剛剛盛出的牛肉片，煮滾後，加入太白粉水勾芡。
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4 V3 S7 i9 ^( r& a9 w4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。