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[中菜] 竹笙雞絲羹

竹笙雞絲羹

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鹽 1/2小匙 ☆夜玥論壇×§0 X0 N; B: p1 @0 O  i7 g& K& Z
雞精粉 1/2小匙
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大骨高湯 400㏄
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2.將作法1竹笙的蒂頭及網裙剪掉不用。
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4.將作法2的竹笙切小片。
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  ]+ o" H$ A1 D# S  G4 M6 _ds-hk.net5.將所有材料汆燙後瀝乾備用。
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6.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入作法5的所有材料及鹽、雞精粉拌勻。
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7.待作法6再度煮沸後,轉小火用白粉水勾薄芡後關火,淋入蛋白並拌勻,灑上香油即可起鍋。

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應該還蠻滋補的吧~~

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