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[甜品] 脆炸雪糕球

脆炸雪糕球

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內冷外熱!!!脆炸雪糕球!!
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• 草莓醬 3 大匙
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+ w5 U9 \, W& r2 n4 j• 脆漿料:麵粉 1/2 杯、吉士粉 1 湯匙、梳打粉 1/2 茶匙、水 約60毫升及熟油 1 湯匙。
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• 保鮮紙
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﹝1﹞ 將糖霜及玉桂粉拌勻,然後放在雪糕上面。碟邊淋上草莓醬作裝飾之用。
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  b2 U5 R: V* U) y* H8 E3 Uds-hk.net﹝2﹞ 白方包用麵粉棒壓扁,再修改成圓形。放上雪糕球,用白方包住雪糕球,再以保鮮紙包裹及擰實,然後放入冰櫃將其雪至硬身。
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3 N- I+ |# L0 U8 g4 g, wds-hk.net﹝3﹞ 開勻脆漿料,靜置三十分鐘,然後加入熟油攪勻。
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﹝4﹞ 雪糕球取去保鮮紙,隨即沾滿脆漿,再用匙盛入滾油中炸至金黃色。 上碟便完成。
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