砵仔糕
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砵仔糕
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傳統的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，☆夜玥論壇ק2 m, p* i- q$ ~) X/ K4 E
現在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗製作，
/ L5 T5 O, i% e Z& z( f! u呈半圓形，用足籤串著，吃起來爽口ⅲ龰A
6 o9 m' h/ D% ^$ V- C M☆夜玥論壇ק別具老式香港小食情懷。
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粘米粉 - 半斤(約320克) ds-hk.net7 B& @4 t- ]3 D5 p; E" X
黃砂糖半斤 - (約320克) ☆夜玥論壇ק; C& D& a( m ^
清水 - 約３杯
2 \; a" `7 Q2 R% ]ds-hk.net紅豆 - 少量
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洗淨紅豆。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& c" m( A8 H* M. a* c
紅豆略洗後煮至軟身。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B0 t$ l' X# N6 m& I
用清水煮溶糖，待凍備用。 ds-hk.net+ u' X- S* X- b$ A6 Y8 @5 {, J
將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v, [6 |$ ]# c! F6 t4 _: Q
煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。 ds-hk.net5 F9 v( ?5 E5 H
然後倒入小碗中，再加入X量紅豆。 ds-hk.net* f. E" {5 f; f
放入蒸籠上，以猛火大滾水蒸20分鐘。 ds-hk.net) B. @. D$ l9 k' M
蒸熟後，即可食用。
