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【材　料】
1 |, w: e3 ~: S0 X! u4 Z8 M; U9 ~A.蛋黃:257公克
& \4 U7 F( S# pds-hk.net  細砂糖:50公克
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B.蛋白:513公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 F( `5 ^8 d! }2 @+ R
  塔塔粉:1公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) S" l) c3 h9 I
　細砂糖:334公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' {) ^. v5 D' y- k& w+ U/ [
　鹽:8公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O8 g, c4 p1 N" A+ c& F

9 n% x0 ^/ @" }4 F☆夜玥論壇קC.低筋麵粉:257公克
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D.全脂鮮奶:90公克
+ G4 E/ p/ l7 q1 L7 tds-hk.net　沙拉油:90公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 @! R7 c8 T& [8 M

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1.低筋麵粉過篩2次，備用。
1 Z3 B" d' h9 s3 D& W: _☆夜玥論壇ק2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。☆夜玥論壇ק" m# j6 v, J, ~3 q% Y! b
3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ t3 ]3 V0 \  _- O( e) p
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
/ [  H& E* O, J4 M, K6 s5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。
. U1 v! d  e7 q/ b7 C4 ?ds-hk.net6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
8 l+ k% d% o/ ?: @0 C5 ods-hk.net7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。2 N$ `( t0 ]7 S- H; ^( G3 U
8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。% _- Q0 r. Z* g6 T8 M+ S3 `6 y
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M- v+ B3 G4 @' Q
  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
$ W3 F) G! z3 E5 k) N  反之，則繼續烘烤至熟。' j9 q$ G: P* q& c
  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
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小詩真的不能焗蛋糕的
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