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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 14662 / 14662
EXP(經驗值): 85 %
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1370個瀏覽者
3 j0 ~2 o9 d2 L0 F5 j$ }% Z【材 料】
: x1 p# y* ^6 T; i6 q# u+ l) t: Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.蛋黃:257公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r: d( ~' R" G9 M4 N, |
細砂糖:50公克 & N- j) |0 u Q+ L0 j% x
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B.蛋白:513公克 ☆夜玥論壇ק" ]+ [( s* Z% x& z( b0 X
塔塔粉:1公克
5 w7 k2 Y& K0 a0 h2 }6 ?ds-hk.net 細砂糖:334公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R9 O3 G a+ ^; R8 n! E, J0 H
鹽:8公克
6 Q0 c8 w3 ^0 y, f# K, Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, @- X8 k8 b7 L: u: a" Z7 b$ F- K/ A8 d
C.低筋麵粉:257公克 ds-hk.net8 ^6 o! l- N0 i' v2 j
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D.全脂鮮奶:90公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 B6 [5 q2 a0 w$ f& W$ M
沙拉油:90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d+ P1 H6 _) W2 f( P! {
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【做 法】
! f2 J5 n1 U8 U: w9 x% L/ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.低筋麵粉過篩2次，備用。
$ s2 l( p3 `6 W: t4 {2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
) v: ~ |- i+ w& M( G8 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 ☆夜玥論壇ק9 Z, @# ?4 O8 j# g
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
' Q( q' S' t" ?8 h, `☆夜玥論壇ק5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _6 ]$ O' A; O. b# u# F/ ~
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。
! z5 V9 r5 [$ ^/ S0 p; `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
- k; t+ y3 L5 L( y; R$ D& \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。 , g$ p2 Z/ p' j! @7 F+ w# R8 R5 W
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。 / T/ e: w& ^/ `7 g' }* \2 q0 z
繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟； ☆夜玥論壇ק- P8 r8 {0 x$ S$ q+ M/ u; z
反之，則繼續烘烤至熟。
5 n, h; G; n$ T3 j- F/ n4 w1 m 取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 j5 a7 \/ a7 ^3 P3 ^! L
將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。
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