[甜品] 焦糖杏仁塔

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A.奶油  20公克
# `$ b+ w2 o! s5 W　杏仁片  90公克
8 W; s3 ?: U' I# E% `" s$ S7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蜂蜜  70公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^/ I# q: ]+ X
　鮮奶油  40公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: H# z) l; i# @) S$ x4 h8 S' P0 S
　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U  \+ q5 L7 ]( O* w. J

1 [* @. g8 |* `ds-hk.netB.基本塔皮  200克
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【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b+ q: @( X' P7 }! V2 U# [. m, n7 H
1 將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。 ☆夜玥論壇ק& V7 j8 [, v( A/ H
2 將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6∼7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。 ds-hk.net7 m6 \/ A0 r; E4 C% V% f
3 將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: A8 q& n( g  b) t4 I4 D
4 將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。 5 N& _- J9 Y% K8 ~# U
5 用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
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- ]4 q9 H/ v( d/ }【備　註】
$ P; I4 [- z1 W" @5 D# t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, c( ?& R( ^5 A. R  t5 u* m
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2∼3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
$ |, k3 a8 L7 o- V5 Mds-hk.net3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。