死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
MP(魔力值): 12962 / 12962
EXP(經驗值): 83 %
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小 發表於 2009-10-16 07:42 只看該作者
蜂蜜黑麥麵包
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【材 料】
& I( P' {) f5 f& n! ^3 Wds-hk.net高筋麵粉 420公克
8 J6 F( t# y$ y6 |黑麥粉 420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 }8 M# I" C' h$ h) D- c
速溶酵母 8公克 7 r% t' U0 @3 D- p1 Q
小麥蛋白質 42公克 * F0 F/ h% ^/ }$ N1 A
蜂蜜 34公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a& C8 D7 O0 o: M- c
鹽 15公克 ds-hk.net- A3 Z/ x* }( u* I8 ]9 |
改良劑 2公克
4 y& A$ w7 t, b☆夜玥論壇ק水 571公克
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1 X% G4 }) L( A6 p- r, i【做 法】 ds-hk.net: ?7 J5 C# z2 L P1 I. N+ `5 V( w
1 取適量水倒入容器中,依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
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) z# |, r+ w2 y* t$ R) a7 ^2 將所有材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 j+ b$ v: k9 w. O8 [
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3 將作法2麵糰滾圓,以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃,放入鋼盆中移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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4 待作法3發酵完成,取出以手將內部氣泡拍出,再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。 - E! V$ C. T, ?
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0 E+ |& X$ O0 s) e( I) J9 o+ ~& Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u# M! {- v9 p& ]
6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開,捲起後再次滾圓,放入烤盤中移入發酵箱,以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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% o# I4 p- { j; Sds-hk.net7 將作法6取出,表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉,移入預熱好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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