+ w" E. A9 T. ]4 jds-hk.net【材　料】
9 i! A, T1 w( Bds-hk.net高筋麵粉  420公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y# w: r/ k% Q8 F
黑麥粉  420公克 ☆夜玥論壇ק3 k& U7 b: b- f  Z- ?* H+ L) ?
速溶酵母  8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A8 W; d& a  p3 T+ m; }. Q
小麥蛋白質  42公克 ds-hk.net8 p) ?9 ]3 ]& Z; O/ [+ O
蜂蜜  34公克 ds-hk.net' Z, j2 @- b7 p$ k+ \! C
鹽  15公克 ☆夜玥論壇ק1 D; T2 a2 A! J( i6 ?1 [
改良劑  2公克
. ~  c8 I5 ?0 s& N. |$ b0 |☆夜玥論壇ק水  571公克
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裸麥粉 適量 ( q& n% v; }1 d7 y+ v/ p# v
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【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! H; B* [8 C$ T3 r  Q6 g
1 取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ V4 c+ O2 w$ f) n( P/ T) I9 ?
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2 將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。5 y% O: v' O6 a% h! y2 Q5 C4 O
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3 將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26∼27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
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4 待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
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$ T: q! U* h' y6 Z☆夜玥論壇ק5 將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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6 將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40∼45分鐘至體積膨脹為一倍大。
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7 將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。

那假如不加改良劑ok嗎？☆夜玥論壇ק$ N" `0 k, [9 [" e; q) U' h% O
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因為改良劑是化學的，所以我不太喜歡用，ds-hk.net' B# b$ D$ p9 j/ G7 [) F9 J; t
☆夜玥論壇ק, A$ [7 L' Z: D
所以，我作餅乾、麵包都失敗！